1、吸烟与疾病。图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。

--“我”在维持人类生命和健康中的作用

课前将学生分成四组，分别收集四类有机营养物的生理功用(每小组负责一类)，并用第一人称“我”写成汇报交流材料。

2、学生实验探究维生素C的性质：取3片医用维生素C(也可用学生可用自备的水果、果汁)，碾碎后溶于10ml水中并过滤，取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液，观察，可见　　　　　　　　　　 。说明维生素C的水溶液呈　　　　　 性，医学上常把维生素C称之为　　　　　　 (可查阅资料或访问医护人员)。维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温条件下易被破坏。请想一想，如何食用新鲜黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。

1、抛砖引玉：警方常用“指纹显示”来破案。方法一：取一个蒸发皿，加入少量的碘酒后，微微加热，将留有手指印的证物(纸张或器皿)放在蒸发皿上方，过一会儿可显示出清晰的指纹。(其原因是手指上的油脂在器皿或纸张上，而碘可溶于油脂中，从而显示出指纹来。)方法二：将硝酸银溶液小心地涂抹在案情证物上，再用光照，则会在物证上会显示出黑色的指纹来。(其原因是手指上的汗迹中含有无机盐(NaCl)等，与AgNO₃反应生成了AgCl，经光照，AgCl分解产生黑色银的微粒，而显示出黑色指纹。)

给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨

主要含蛋白质的有　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要含糖类的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要含油脂的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主要含维生素的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3、演示：碘与淀粉的反应：单质碘+淀粉显蓝色

2、维生素的音译名：Vitamin-维他命；

1、特殊的蛋白质--酶；

各小组汇报小组的讨论成果。