2．高级脂肪酸定义中对烃基部分有何规定没有？

　 [复习提问]　 导入陈述性组织者

1．什么是羧酸，什么是高级脂肪酸？

　　　 新课引入

[提问]我们在日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油等，和用来作燃料的汽油、柴油是否为同类化合物?

[讲解]油脂是脂肪和油的统称，脂肪呈固态，油呈液态。它们在成分上都是高级脂肪酸跟甘油(丙三醇)生成的酯，属于酯类化合物。所以我们在日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油等，和用来作燃料的汽油、柴油不是同类化合物，汽油、柴油属于烃类化合物。(学生回答，有是和不是两种答案，教师可不作解答，让学生带着疑问和困惑去学习，自己寻找答案)这堂课我们通过学习第四章第四节，便可以解决这个问题。

　 [板书]　 第一节　 油脂

　　　　 启发为主的综合方法

　　　　　 油脂的组成和结构

　　　　　 油脂的组成，性质，结构

　　　　　 培养学生运用所学知识推理判断的思维能力

　　　　　 通过本节学习，培养学生的归纳。演绎能力

1．2使学生了解肥皂。合成洗涤剂的去污原理等联系实际的知识

1．1 使学生掌握油脂的组成。结构。重要的性质和用途