2．酯化反应知识的迁移(类比)

　 这里所谈的酯化反应知识的迁移，特定指那些不属于酯化反应，但形式上与酯化反应相似，如氨基酸分子间脱水形成肽键以及变化是逆过程----蛋白质的水解。其中肽键的形成可概括成：羧基脱羟基，氨基脱氢。如甘氨酸和丙氨酸分子形成C₅H₁₀N₂O₃

附录四：有机化学计算归纳

1．酯的形成及判断一个有机物是否属于酯类，应从以下几个方面去理解：

①形成酯的酸不一定是羧酸，也可以是无机酸，如硫酸、硝酸等。

②酸和醇反应形成的酯可以是链状的酯，也可以是环状的酯(如 )，也可以通过缩聚反应形成聚酯类高分子(如

③同一物质内若既有羧基又有羟基，在适当条件下可形成内酯，如：

④判断一种物质是否属酯应抓住其结构特征，如羧酸酯应具有-COOC-　 结构，硝酸酯应具有-C－O－NO₂ 结构，要注意区分具有 -C－NO₂结构的物质属硝基化合物，而不是酯。

⑤酯化反应的逆过程即为酯的水解，该反应的历程可理解为：

(X代表-OH、－OR′、－NH₂ 等，酯可相应发生水解、醇解、氨解反应)

5．重要有机实验的操作要点

操作要点　　　　　　 有机实验	催化剂	温度	冷凝回流	其　　　 他
制	Fe	常温	√	接收HBr装置注意防止倒吸
制	浓H2SO4	60℃水浴	√	注意液体加入顺序，使用温度计
制CH3COOC2H5	浓H2SO4	加热	冷凝不回流	加入液体顺序要注意；用饱和Na2CO3溶液接收产物
淀粉水解	稀H2SO4	水浴加热	×	水解产物用银氨溶液及新制Cu(OH)2检验，需先用碱中和酸
实验室制甲烷	不需要	加热	×	用无水CH3COONa,NaOH用碱石灰代替)
实验室制乙烯	浓H2SO4	170℃	×	使用温度计，浓H2SO4与乙醇体积比为3∶1，注意加碎瓷片

附录三：酯化反应归纳

4. 有机实验现象描述：

如：燃烧实验：①在空气中点燃乙烯：火焰明亮并伴有黑烟有黑烟。

　　　　　　　 　②在空气中点燃乙炔：火焰明亮，并伴有浓烈的黑烟。

　　　　　　　 　③苯在空气中燃烧：火焰明亮，并带有浓烟。

3.有机物分离提纯方法①萃取分液法 ②蒸馏分馏法 ③洗气法(还有渗析、盐析、沉淀法等)

2. 典型有机实验操作归类：

①水浴加热：ⅰ、银镜反应 ⅱ、乙酸乙酯水解　 ⅲ、糖水解　 ⅳ、制硝基苯

ⅴ、制酚醛树脂

②温度计水银球位置：ⅰ、制乙烯　　 ⅱ、石油蒸馏　　 ⅲ、制硝基苯

③导管冷凝回流：ⅰ、制溴苯　　　　 ⅱ、制硝基苯　　 ⅲ、制酚醛树脂　

④冷凝不回流：ⅰ、制乙酸乙酯　　 ⅱ、石油蒸馏(冷凝管)　

⑤防倒吸：ⅰ、制乙酸乙酯　　　 ⅱ、制溴苯

1.典型有机物的制取：①CH₄　 ②CH₂=CH₂　 ③CH≡CH　 ④C₂H₅－Br　 ⑤CH₃COOC₂H₅

3.羟基对其他官能团的影响

①羟基对C－H 的影响--使和羟基相邻的C－H 更为活泼

②羟基对苯环的影响--使苯环邻、对位上的氢原子更易被取代

受-OH的影响，苯酚中苯环上的氢被取代变得更容易了

③羟基对羰基的影响--使羰基难以加成： 羧基中的羰基由于受到相邻的羟基的影响，难以和氢气发生加成反应；羰基对C－H 的影响--使羰基上的氢原子更易被氧化

附录二：有机实验知识归纳

2.苯基对其他基团的影响

①水、醇、苯酚提供氢离子的能力 　R－OH＜H－OH＜C₆H₅－OH

②烷烃和苯均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而苯的同系物可使酸性高锰酸钾溶液褪色

1.链烃基对其他官能团的影响

①酸性　 HCOOH ＞CH₃COOH ＞ CH₃CH₂COOH

②甲苯的硝化反应产物是三硝基甲苯，而同样条件下的苯的硝化只能生成一硝基苯。