1．(安新中学期末试题)请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验：

(1)实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液5mL(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。

(2)实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄溶液反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)，取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。

第二步：

第三步：

第四步：

实验结果：_________________。

结果分析：_____________________________。

30.(江苏卷，理综，3)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

　 　　 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

　 　　 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

29．(湖北黄冈中学高三5月适应性考试，理综，3)随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是

A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本

B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

28．(湖北宜昌市一中高三5月模拟，理综，4)如右图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是

A．改变面包霉的细胞膜通透性

B．在高温高压下进行发酵

C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种

D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种

27.(河南巩义五中2009届高考最后模拟，理综，6)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　 )①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；

④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品

A．②④　　　 　　B．①②③　　　 　　　C．③④⑤　　　 　　　　　　　　D．③⑤⑥

26.(江苏，生物，22)(多选)加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有

　 A．生长在麦麸上的黑曲霉　　 B．生长在酸奶中的乳酸菌

C．生长在棉籽壳上的平菇　　 D．生长在木屑上的木霉

25.(广东卷，文基，72)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

24．我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是

　　 A.碱性蛋白酶　　 B.碱性脂肪酶　　 C.酸性蛋白酶　　 D.酸性脂肪酶

23．在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是

A．设置梯度　　 B．等量原则　　　 C．单因子变量原则　　 D．重复性原则

22．实验探究设计的原则是

A、根据实际，控制单一变量　　　 B、设置对照实验　　

C、实验用品等量原则　　　　　　 D、以上三者