1.(10北京卷) 答案B

[考点直击]本题考查果酒制作的知识。此考点在高考中出现的次数较少。

[要点透析]在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18-25℃。

(2010山东高考理综)34. [生物-生物技术实践]

[答案](1) 压榨；萃取(注：两空顺序无先后)

　　　 (2)碳源　 高压蒸汽灭菌

　　　 (3)显微镜直接计数　　 酶活性(或：酶活力)　 固定化酶(或：固定化细胞)

　　　 (4)PCR(或：多聚链式反应，聚合酶链式反应)

[命题立意]本题综合考查多种生物技术

[解题思路](1)因为植物油不挥发，所以不适合采用蒸馏法提取，应用压榨法或萃取法提取。(2)植物油中不含矿物质元素，只为微生物提供碳源。培养基适合用高压蒸汽灭菌发进行灭菌。(3)测定微生物的数量，可以用显微镜直接计数。分离出的脂肪酶要对其活性进行检测，以确定其实用价值。可以利用酶固定技术重复使用脂肪酶。(4)利用PCR技术可以扩增基因。

(10广东卷)25[解析]本题主要考查学生的理解能力。果酒的制备过程中先让酵母菌在有氧条件下迅速扩增，再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精。

[答案]AC

38．(10新课标)[生物--选修模块3：现代生物科技专题](15分)

[答案]⑴遗传性、快、遗传信息 ；(2)微生物；(3)下生根、细胞分裂素、2,4-D；(4)逐渐减小 先增加后下降、不能；(5)降低

[解析]植物组织培养技术是利用植物细胞全能性的原理进行的，是植物细胞工程的基础。在操作过程应注意无菌操作，避免杂菌污染，因为培养过程中使用的培养基营养物质丰富，适宜浓度的生长素可以诱导试管苗生根，而如果要促进愈伤组织形成芽，则需要与细胞分裂素配比，促进愈伤组织产生和生长，应使用2,4-D。

[评析]本题考查了组织培养的技术。需要学生对选修的内容有一定的了解和和熟悉。

37．(10新课标)[生物--选修模块1：生物技术实践](15分)

[答案]⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定 ；不是；玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物；(2)蒸馏温度　 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加；(3)下降　 部分精油会随水蒸气挥发而流失；(4)较低　 减少挥发；(5)a；(6)能　 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似

[解析]植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以次用水蒸气蒸馏法提取。

[评析]选修I没有考微生物的培养部分的内容，有点意外，也有点情理之中的事情，在与一些老师交流的时候，很多老师都把重点放在了微生物部分上，而高考就是这样的让你抓不住，越是认为能考的，就越可能不考。精油的提取是我的老本行，大学的毕业论文写的就是杜香馏液制取和利用，而对于学生来说，选修I的内容考的可不简单。

25．(10海南卷)(18分)［选修模块1：生物技术实践］

葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：

(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。

(2)该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。

(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的主要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

2010年普通高等学校招生全国统一考试(安徽卷)

II．(9分)草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代，导致产量降低。品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：

　　　　　　　 外植体愈伤组织芽、根植株

请回答：

(1)微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取_________作为外植体，其依据是_　 ___。

(2)在过程①中，常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和______，在配制好的培养基中，常常需要添加________，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。接种后2~5d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是__________。

(3)在过程②中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_____________。

32．(10江苏卷)(7分)某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动。具体步骤如下：

　　 材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份，每份l0 g。剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于－20℃条件下保存24 h。

DNA粗提取：

第一步：将上述材料分别放入研钵中，各加入l5mL研磨液，充分研磨。用两层纱布过滤，取滤液备用。

第二步：先向6只小烧杯中分别注入10mL滤液，再加入20mL体积分数为95%的冷酒精溶液，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。

第三步：取6支试管，分别加入等量的2 mol/L NaCl溶液溶解上述絮状物。

DNA检测：在上述试管中各加4mL二苯胺试剂，混合均匀后，置于沸水中加热5 min，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅，结果如下表：

(注：“+”越多表示蓝色越深)

分析上述实验过程，回答下列问题：

(1)该探究性实验课题名称是　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)第二步中”缓缓地”搅拌，这是为了减少　　　　　　　　 。

(3)根据实验结果，得出结论并分析。

　 ①结论1：与20℃相比，相同实验材料在-20℃条件下保存，DNA的提取量较多。

　　 结论2：　　　　　　　　　 。

　 ②针对结论1，请提出合理的解释：　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。

(4)氯仿密度大于水，能使蛋白质变性沉淀，与水和DNA均不相溶，且对DNA影响极小。为了进一步提高DNA纯度，依据氯仿的特性，在DNA粗提取第三步的基础上继续操作的步骤是：　　　　　　　 。然后用体积分数为95%的冷酒精溶液使DNA析出。

(10浙江自选模块)题号：17　 科目：生物

“生物技术实践”模块(10分)

请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，每空1分，共10分。某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

(1)　　　 图中用的溶液浸泡苹果的目的是______^①___________。黑曲霉提取液中含有的_____^②____可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过____③______方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________^④_________。

(2)　　　 实验中，操作流程A和B的先后顺序为_________^⑤________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_______^⑥__________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的_______^⑦________混合，如果出现_______^⑧________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调____^⑨______。

试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被__^⑩_____使用。 “生物技术实践” 模块(10分)

25．(10广东卷)小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(见图10)，恰当的做法是

A．加入适量的酵母菌

B．一直打开阀b通气

C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验

(10江苏卷)7.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度基本相同

(10江苏卷)25．右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述正确的是

A．剐溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液-

　 B．图1中X溶液为溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

　 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

　 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

1.(10北京卷)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是

A．让发酵装置接受光照　　　　　 B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气　　　　　 D．酵母菌装置放在45℃处

(2010山东高考理综)34. [生物-生物技术实践]生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。　　　　　　　　　　 用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用_____、_____方法从油料作物中提取。 (2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供____，培养基灭菌采用的最适方法是____法。 (3)测定培养液中微生物数量，可选用_____法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测______，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用______技术使脂肪酶能够重复使用。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的_____技术。

38．(10新课标)[生物--选修模块3：现代生物科技专题](15分)

请回答：

(1)植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术可以保持品种的　　　　　 ，繁殖种苗的速度　　　　　 。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部　　　　　 。

(2)把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免　　 的污染。

(3)微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗　　 ，而与　　　 配比适宜时可促进芽的增殖。若要抑制试管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需尊使用的生长调节剂是　　　　　 　(脱落酸、2，4-D)。

(4)将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如图。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是　　　　　 ，单株鲜重的变化趋势是　　　　　 。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量　　　　　 (能、不能)满足自身最佳生长的需要。

(5)据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应　　　　　 　(降低，增加)培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。

37．(10新课标)[生物--选修模块1：生物技术实践](15分)

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有　　　　 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液　　 　(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是　　 。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和　　 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是　　 。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会　　　 ，原因是　　　　 。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度　　 的地方，目的是　　 。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为　　　　 天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时　　　　 　(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是　　　　　 。

26．下面两题，任选一题写一篇文章。

(1)题目：洒进　　　　　　 的雨

要求：①先将题目补充完整，如“干旱土地”“窗口”“心中”等，然后作文。②文体不限。③文中的人名、地名、单位名一律用“××”代替。④不得抄袭。⑤作文题目居中，上下各空一行。⑥不少于500字，最多写满格。

(2)《松子茶》文中说“在人心所动的一刻，看见的万物都是动的。人若呆滞，风动幡动都会视而不能见。怪不得有人在荒原里行走时会想起生活的悲境，大叹：‘只道那情爱之深无边无际，未料这离别之苦苦比天高。’而心中有山河大地的人却能说出‘长亭凉夜月，多为客铺舒’，感怀出‘睡时用明霞作被，醒来以月儿点灯’等引人遐思的境界。”这说明需要联想，更要有好的心境，环境的美好与恶劣是有心境快乐与否决定的，机我常说的境由心造。请以“心境”为话题写一篇文章。

①题目自拟。②文体不限。③文中的人名、地名、单位名一律用“××”代替。④不得抄袭。⑤作文题目居中，上下各空一行。⑥不少于500字，最多写满格。

答题卷4页，略。

2010年四川省自贡市初中毕业生学业考试