1、给定映射点的原象是(　　 )

A、　　 B、或　 C、　　 D、或

20、蛋白质是一切生命活动的体现者。对于生物体而言，蛋白质的“生老病死”至关重要。2004年诺贝尔化学奖得主研究发现：一种被称为泛素的多肽在需要能量的蛋白质降解过程中起重要作用。泛素激活酶E₁将泛素分子激活，然后由E₁将泛素分子交给泛素结合酶E₂，最后在泛素连接酶E₃的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种称为蛋白质酶体的结构中进行降解。整个过程可表示如下图解，请分析回答：

(1)蛋白质在生物体内具有多种重要功能。依上述材料可推测出蛋白质的一项具体功能是_______________。

(2)泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自_______________物质。

(3)蛋白酶体所含的酶最可能是_______________。

(4)细胞内E₁、E₂、E₃在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是_______________。

(5)下列过程属于蛋白质降解的是_______________。

　　　　 A．食物中蛋白质经人体消化　　　　　　　　 　　 B．人体自身蛋白质的分解

　　　　 C．氨基转换作用　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 D．脱氨基作用

19、(8分)根据下列图表，回答：

　 (1)该图中，A为________，B为________，C为________。

　 (2)该图示为________肽化合物，有________个肽键。

　 (3)该化合物由_____个氨基酸分子失去____分子水而成，这种反应叫_______。

18、肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5-10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

　 (1)肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

　 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

　 (3)由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

　 (4)一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置　　　　　　　　 。　

　 (5)肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，该试剂使用方法是___________________，

反应颜色为____________。

17、吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋更容易消化的原因是__________________________________(2分)

16、下列四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是 (　　 )

A．　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．　　　　　　　　　　　　

C．　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．

15、下列物质中一定含有肽键的是 (　 )

①酶　　 ②雄性激素　　 ③胰岛素　　 ④Na⁺载体

　A．①③　　　 B．②③　　　　 C．③④　　 D．①③④

14、人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同，主要原因可能是构成它们的蛋白质的(　 )

①氨基酸种类不同　　　　 　　 ②氨基酸排列顺序不同　

③氨基酸结合方式不同　 　　④在细胞内合成的场所不同

A．①②　　B．③④　　　C．①③　　　D．②④

13、有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的(　　 )

A．一CO一NH-　

B．游离的氨基　　

C．游离的羧基　

D．R基

12、形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是　　

　　 ①氨基酸　　 ②C、H、O、N等元素 　　③氨基酸脱水缩合

　　 ④一条或几条多肽链连接在一起　 ⑤多肽　 ⑥蛋白质

A．②→①→③→④→⑥→⑤　　 B．①→②→③→④→⑥→⑤

C．②→①→⑥→③→④→⑤　　 D．②→①→③→⑤→④→⑥