6、A　 解析：利用活性炭不能使硬水软化，硬水软化可以用加热的方法；羊毛、棉花、是天然纤维，腈纶不是天然纤维，而是人工合成的纤维；儿童患佝偻病是因为体内缺乏常量元素钙元素导致的。

5、B　 解析：碳酸氢钠(小苏打)焙制糕点在加热时，碳酸氢钠会放出二氧化碳气体，使糕点变的膨松，并且生成物对人体不会产生危害。

4、D　 解析：水果、蔬菜中富含维生素；馒头、米饭中富含糖类；鱼、蛋类中富含蛋白质。

3、C　 解析：因为此芝麻酱可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以最好不食用。

2、C　 解析：甲醛不能用于保鲜海产品，因为甲醛可以使蛋白质失去活性，并且甲醛是有毒物质。

1、C

20、(1)维生素　 (2)③　　 (3)④　　 (4)③

中考模拟

19、(1)糖类　 蛋白质等　　 凉拌黄瓜等

　(2)ABCE　　　 Fe₂O₃ + 6HCl =2 FeCl₃ + 3H₂O

18、(1)有机物(或有机化合物等) (2)BD (3)加醋凉拌(或生吃)

17、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐中任答两种均可；元素。

解析：维持人类生命和健康的六种营养素是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；在“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品中的钙、碘、锌都是指的元素。