27．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是 　　(　　 )

　　 ①氨基酸　　 ②C、H、O、N等元素　　 ③氨基酸脱水缩合

　　 ④一条或几条多肽链连接在一起　　 ⑤多肽　　 ⑥蛋白质

　　 A．②→①→③→④→⑥→⑤　　　　　 B．①→②→③→④→⑥→⑤

　　 C．②→①→⑥→③→④→⑤　　　　　 D．②→①→③→⑤→④→⑥

26．对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是(　　 )

　 A．氨基酸　　　 　　 B．葡萄糖　　　 C．核酸　　　 　　　　 D．磷脂

25．鱼体内遗传物质水解后，可得到　 (　　 )

　 A．1种五碳糖　　　　　　　　　　 　 B．4种脱氧核糖核苷酸

　 C．5种含氮碱基　　　　　　　　　 　 D．8种核苷酸

24．高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是( 　) A.破坏蛋白质分子的空间结构 　　　　　　　　B.破坏蛋白质分子中的肽键 C.破坏蛋白质分子中的R基　　　　　　　　　 　D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

23．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 (　　 )

A．氨基　　　 　　　 　　　 B．羧基　　　 　　 　　　 C．R基　　　　 　　　　　 D．氨基和羧基

22．下列关于蛋白质功能的举例合理的是　 (　　 )

A．催化--抗体　 　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　 B．运输--唾液淀粉酶　

C．调节--胰岛素　　　　　　 　　　 　　　　　　　 D．免疫--血红蛋白

21.赖氨酸的分子式为C₆H₁₄O₂N₂，则赖氨酸的R基为　 (　　 )

　 A．-C₄H₁₀N　 　　　 B．-C₄H₁₀O　　 C．-C₄H₁₀ON　　 　　　 D．-C₅H₁₁N

20．下列哪组物质的化学本质相同(　 　) A.性激素和胰岛素　　　　　　　　　　 　B.载体和生长激素 C.纤维素和纤维素酶 　　　　　　　　　　D.维生素D和抗体

19．某一物质分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀S₂，这种物质最有可能是　 (　　 )

　 A．糖类　　　　 　　 B．脂质　　 　　　 C．蛋白质　　　 　　 D．核酸

18．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是　 (　　 )

　 A．调节作用　　 　　 B．免疫作用　　　 C．运输作用　　 　　 D．遗传作用