38、现有两种粉末,一种为亚硝酸钠,一种为氯化钠,请用两种方法鉴别它们。
37、亚硝酸钠溶液和氢碘酸反应后,溶液呈浅黄色,同时产生一种无色气体,该气体遇空气即变为红棕色。请写出该反应的化学方程式。
36、碳酸氢钠、碳酸氢铵是常用的疏松剂,它们在加热条件下产生气体,使食品变得疏松。请写出相关反应的化学方程式。
35、在食品中加入发色剂,它与食品中的某些成分发生化学反应,使成品呈现良好的色泽。如在肉类腌制加工过程中,加入硝酸盐和亚硝酸盐,使腌制好的肉类制品呈现鲜艳的红色。有关反应:亚硝酸根离子进入肉类,生成少量很不稳定的亚硝酸,亚硝酸分解生成硝酸、一氧化氮和水,一氧化氮与肌红蛋白(Mb)反应生成亮红色的亚硝基肌红蛋白(MbNO)。请写出相关反应的化学方程式或离子方程式。
34、将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中,可观察到氯化铁溶液的黄色褪去,这说明维生素C
A、有较强氧化性 B、有较强还原性
C、既有氧化性,又有还原性 D、遇热易分解
33、下列说法,不正确的是
A、 糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B、 某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富,而动物脂肪中饱和酯含量很高
C、 蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称谓变性
D、 人体对维生素的需求量很小,但是,人类的生命活动不可缺少它。
32、人体最主要的供能物质是
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、无机盐
31、下列说法,不正确的是
A、 人体缺碘,可通过食用加碘盐补碘
B、 缺铁性贫血,可通过食用铁强化酱油预防
C、 为了防止龋齿,人人都要使用含氟牙膏
D、 锌摄入量过多,也会引起缺铁性贫血
30、某元素是公认的“智慧元素”。它对人体机能尤其是脑机能正常运行起着十分重要的作用。儿童缺它会导致发育迟缓,成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是
A、Ca B、I C、Fe D、P
29、根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中,你认为是微量元素的是
A、H B、N C、O D、Cu
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