7．(　 　)区别植物油和矿物油的正确方法是

A．看色、态，是否澄清、透明　　 B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu(OH)₂悬浊液　　　 D．加酸性高锰酸钾溶液，振荡

6．(　　 )下列可以判断油脂皂化反应基本完成的是

A．反应液使红色石蕊试液变蓝色　 B．反应液使蓝色石蕊试液变红色

C．反应后静置反应液分为两层　　 D．反应后静置反应液不分层

5．(　　 )取少量某有机物分别进行如下实验，结果是　 ①能使酸性高锰酸钾溶液褪色；

②与水混合静置后分层；　　 ③加入滴有酚酞试液的强碱共热后酚酞变无色。此有机物是

A．乙酸钠　　　　　　 B．油酸甘油酯　　　　　　 C．乙酸乙酯　　　　 D．甲苯

4．(　　 )变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

A．氧化反应　　　 B．加成反应　　 C．取代反应　　　 D．水解反应

2．(　　 )下列关于油脂的叙述不正确的是?? 　 A．油脂属于酯类　　　　　　　　 B．天然油脂没有固定的熔、沸点 　 C．是高级脂肪酸的甘油酯　　　　 D．油脂都不能使溴水退色 (　　 )3．下列物质不属于酯类的是　

A．油脂　 　　 　　　 B．火棉　　　　 　　 C．TNT　 　　　　 D．硝化甘油

1．(　 　)下列物质不属于高分子化合物的是

　　　 A．硬脂酸甘油脂　　　　　　　 B．淀粉

　　　 C．三硝酸纤维素酯　　　　　　 D．酚醛树脂

13．用50t含淀粉80%(质量分数)的粮食可以制得多少千克葡萄糖(设葡萄糖的产率为85%)？

高二年级化学学科课课达标练习--油脂

　　 班级　　　　　 　姓名　　　　　 　得分　　　　

12．3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，则m∶n为

A．5∶1　　　　 　　　 B．1∶5　　　　　　 　　 C．3∶1　　　　 　　 D．1∶3

11．(28分)某同学称取9g淀粉溶解于水，进行水解反应实验，测定淀粉的水解率，其程序如图所示。

　请回答下列问题： 　⑴ 所加入的试剂：A____________，B___________，C___________。 　⑵ 说明必须加B的理由______　　　　　　 ______。 　⑶ 写出加C溶液有单质生成的反应方程式：

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

⑷当析出2.16g金属单质时，淀粉水解率是____________。

10．(18分)在下列七种有机物中： ①纤维素　　 ②丙烯醛　　 ③蔗糖　

　　 ④甲苯　　 ⑤氯乙烷　　 ⑥甘油　　 ⑦ 硬脂酸钠　 其中

　　　 水解后产物能发生银镜反应的是　　　　　　　　　　　　　　 。

　　　 可大量用于制造烈性炸药的是　　　　　　　　　　　　　 。

　　　 能使酸性KMnO₄溶液和溴水褪色的是　　　　　　　　　　 。