8、荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质，含硫3.4%。

　 ①胰岛素可能的最小相对分子质量是_________ 。

②它的相对分子质量为5734，每一分子中可能有__　　 _个硫原子。

7、将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃(微热)作用，其现象分别是　　　　　　　　

　 A．显蓝色、无现象、显黄色　　　　　　　　 B．显蓝色、红色沉淀、无现象

C．无现象、变黑色、显黄色　　　　　　　　 D．无现象、红色沉淀、无现象

6、1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是　　

　 A．酶是具有催化作用的蛋白质　　 B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性　 D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

5、下列过程中肯定不可逆的是　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．蛋白质的盐析　　 B．蛋白质的变性　　 C．乙酸乙酯的水解　　　 D．FeCl₃的水解

4、下列情况没有发生蛋白质变性的是　　　　　　　　　　　

　 A．用福尔马林浸动物标本　　　　 B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤

C．用紫外线光灯照射病房　　　　 D．淀粉和淀粉酶混合后微热

3、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是　　　

　 A．滴加浓硝酸　　　 B．滴加浓硫酸　　　 C．滴加酒精　　　　 D．灼烧

2、下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是　　　　　　　　　

　 A．无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色

C．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色　　　 D．在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色

1、有关蛋白质的叙述正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解

B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸　　　 C．蛋白质的分子能透过半透膜

D．蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色　　　

　E．重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒

F．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

8、酶是一种_________，其催化作用的特点：_______________，_______________，_______________。

[课堂练习]

7、盐析和变性的区别