2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)。

1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，其主要作用是　　　　　　　　　　　 ，　　　　　　　　　　 ，　　　　　　　　　　　 。

2．　 知道几种常见的食品添加剂；

1．　 知道食物的酸碱性；

8、把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．食醋　　　　　 B．白酒　　　　　 C．食盐　　　　 D．葡萄糖

第二章　　 促进身心健康

第一节　　 合理选择饮食

[学习目标]

7、已知 IO₃^-+5I^-+6H⁺===3I₂+3H₂O，为证明加碘食盐中含有KIO₃，可供选用的物质有：①水 ②蓝色石蕊试纸 ③KI-淀粉试纸 ④淀粉 ⑤食醋 ⑥白酒 ，实验时必须适用的物质是　　　　　　

　 A．①③　　　　 B．③⑤　　　　 C．②④⑥　　　　 D．①②④⑤

6、下列关于食谱的说法错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．营养学家编制的食谱对每个人都适用

B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑

C．靠不吃或少吃减肥是不正确的，有害健康　　　 D．编制好的食谱可以永久使用

5、下列物质误食后不会引起中毒的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．BaSO₄　　　　 B．NaNO₂　　　　 C．CH₃OH　　　　　 D．P₄

4、某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO₄)₂　 B．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮

C．使用铁锅代替铝制炊具　　　　　

D．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)₃的胃舒平