1、解析：皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，而酯化反应是有机酸或无机酸与醇发生的反应，所以皂化反应为酯的水解反应的一部分。

答案：D。

2.(1)C₁₀H₁₈¹⁸O(2)a(3)a、c

(4)RCOOH+ → +H₂O

(5)

[针对训练]

1. (1)

(2) 　

2. [解析]醇与酸发生的酯化反应是可逆反应，因此，加入过量的乙醇和边加热蒸馏的目点均是为了使平衡向生成酯的方向移动。除去醋酸可用碱性物质，故应选用碳酸钠粉末。利用题中乙醇可以与氯化钙反应生成微溶于水的CaCl₂·6C₂H₅OH的信息可知，其目点是除去乙醇。无水硫酸钠可以吸水成芒硝，故加入它的目的是除水。

[答案](1)增大乙醇的浓度，使平衡向生成酯的方向移动。

　　　　 (2)增大乙酸的浓度，减小生成物乙酸乙酯的浓度，使平衡向生成酯的方向移动。

　　　　 (3) B

　　　　 (4)除去粗产品中的乙醇。

　　　　 (5)除去粗产品中的水。 　

[考题再现]

1. [解析]本题以有机酸--甲酸为背景,考查学生的电解质溶液知识。弱酸不能完全电离，故1mol/L时PH大于0，且在相同条件下,溶液的导电性比强酸溶液弱。

[答案]A、D

13.羧酸酯RCOOR′在催化剂存在时可以跟醇R″OH发生如下反应(R′、R″是两种不同的烃基)：RCOOR′+ R″OH　　　 　　　RCOOR″+ R′OH，此反应称为酯交换反应，常用于有机合成中。在合成维纶的过程中，有一个步骤是把聚乙酸乙烯酯　　　　　　　　 转化成聚乙烯醇，这一步就是

用过量的甲醇进行酯交换反应来实现的。

　　 (1)反应中甲醇为什么要过量？

(2)写出聚乙烯醇的结构简式。

(3)写出聚乙酸乙烯酯与甲醇发生酯交换反应的化学方程式。

第二课时　　　 醇羟基、酚羟基与羧羟基的区别和联系(1)

[例题解析]

12.以CH₂ = CH₂ 和H₂¹⁸O 为原料，自选必要的其他无机试剂合成　　　　　　　　　　　 。 用化学方程式表示实现上述合成最理想的反应步骤。

11.大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切的关系，从深海鱼油中提取的，被称为“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中含6个碳碳双键，学名二十六碳六烯酸，它的分子组成应是

A．C₂₅H₅₀COOH　B．C₂₅H₃₉COOH　 C．C₂₆H₄₁COOH　 D．C₂₆H₄₇COOH

D．奥赛一瞥

10.霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制细胞增殖最常用的药物。下列关于MMF的说法正确的是

A．MMF能溶于水

B．MMF能发生取代反应和消去反应

C．1molMMF能与6mol氢气发生加成反应

D．1molMMF能与含3molNaOH溶液完全反应

9.下列各化合物的命名中正确的是