18、(1)整瓶水变红；分子在不断运动

(2)液面低于刻线；分子间有间隔；便于观察液面变化

解析：分子是在不断运动的，当向水中滴几滴红墨水后，红墨水分子会运动的水分子中，是整瓶水变红；由于分子间有间隔，当两种不同的液体相互混合时，它们的分子相互渗透，彼此充满在分子间隔中，所以其体积会小于两者的体积之和，但这个差值不大，使用细颈仪器会便于观察。

17、(1)C　　 (2)E　　 (3)B　　 (4)G　　 (5)F　　 (6)A　 　(7)H　　 (8)D

16、(1)2O　 3Na⁺　 (2)失去

解析：镁原子的最外层电子数为2，小于4个，易失去电子形成稳定结构。

15、B　 解析：氮气的化学式为N₂； 氧化亚铁的化学式为FeO，属于金属氧化物；P₂O₅属于非金属氧化物；锰的化学式为Mn。

14、B　 解析：HCl和H₂SO₄属于酸，NaHSO₄属于盐

13、D　 解析：啤酒中含有二氧化碳和乙醇，食醋中含有乙酸和水，加碘食盐中含有碘和氯化钠。

12、A　 解析：化合物是含有多种元素的纯净物，BD为混合物，C只含有磷元素。

11、A　 解析:元素是指具有相同核电荷数(即质子数)的同一类原子的总称。可见一种元素与另一种元素的本质区别是核电荷数或质子数不同，即决定元素种类的是核电荷数或质子数。

10、D　 解析：原子中原子序数=质子数=电子数=核电荷数。

9、D　 解析：原子核外由18个电子，核内由17个质子，所以其带一个单位的负电荷，属于阴离子。