6、蛋白质的功能：蛋白质的功能是多种多样的，它是构建细胞和生物体结构的重要物质，它还具有催化，运输，调节，免疫等功能。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

第3节 遗传信息的携带者——核酸

5、多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。

4、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。

3、肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(－NH－CO－)叫做肽键。

2、脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(－COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(－NH₂)相连接，同时脱去一分子水，这种方式叫做脱水缩合。

1、氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(－NH₂)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

4、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；淀粉遇碘变蓝色。

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

1、大量元素：含量占生物体总重量的万分之一以上的元素，叫做大量元素，如：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

3、细胞学说：19世纪，德国科学家施莱登和施旺通过对动植物细胞的研究，提出了细胞学说。内容是：(1)细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。(2)细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。(3)新细胞可以从老细胞中产生。

第二章 组成细胞的分子

第1节 细胞中的元素和化合物

2、原核细胞与真核细胞，原核生物与真核生物：细胞按细胞内有无以核膜为界限的细胞核分为原核细胞和真核细胞两大类。由原核细胞构成的生物叫原核生物，由真核细胞构成的生物叫真核生物。