7.(10江苏卷)右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度基本相同

[答案]C

[解析]本题考查果酒果醋制作过程的反应条件等的区别。①过程有氧无氧条件均可以发生，②过程只能发生在无氧条件下，A项错误。①在酵母菌细胞质基质中进行，③在酵母菌线粒体内进行，B项错误。③为有氧呼吸第二、三阶段，需要氧气参与，④需要氧气参与，C项错误。过程①、②、③为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为20°C左右；④的最适宜温度为30-35°C，D项错误。

6.(10广东卷)小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(见图10)，恰当的做法是

A．加入适量的酵母菌

B．一直打开阀b通气

C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验

[解析]本题主要考查学生的理解能力。果酒的制备过程中先让酵母菌在有氧条件下迅速扩增，再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精。

[答案]AC

4.(10北京卷)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是

A．让发酵装置接受光照　　　　　　　　　 B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气　　　　　　　　　 D．酵母菌装置放在45℃处

答案B

[考点直击]本题考查果酒制作的知识。此考点在高考中出现的次数较少。

[要点透析]在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18-25℃。

5.(2010山东高考理综) [生物-生物技术实践]生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。　 　　　　　　　 用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用_____、_____方法从油料作物中提取。 (2)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供____，培养基灭菌采用的最适方法是____法。 (3)测定培养液中微生物数量，可选用_____法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测______，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用______技术使脂肪酶能够重复使用。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的_____技术。

[答案](1) 压榨；萃取(注：两空顺序无先后)

(2)碳源　 高压蒸汽灭菌

(3)显微镜直接计数　　 酶活性(或：酶活力)　 固定化酶(或：固定化细胞)

(4)PCR(或：多聚链式反应，聚合酶链式反应)

[命题立意]本题综合考查多种生物技术

[解题思路](1)因为植物油不挥发，所以不适合采用蒸馏法提取，应用压榨法或萃取法提取。(2)植物油中不含矿物质元素，只为微生物提供碳源。培养基适合用高压蒸汽灭菌发进行灭菌。(3)测定微生物的数量，可以用显微镜直接计数。分离出的脂肪酶要对其活性进行检测，以确定其实用价值。可以利用酶固定技术重复使用脂肪酶。(4)利用PCR技术可以扩增基因。

3.(10新课标)[生物--选修模块3：现代生物科技专题](15分)

请回答：

(1)植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术可以保持品种的　　　　　 ，繁殖种苗的速度　　　　　 。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部　　　　　 。

(2)把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免　　 的污染。

(3)微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗　　 ，而与　　　 配比适宜时可促进芽的增殖。若要抑制试管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需尊使用的生长调节剂是　　　　　 　(脱落酸、2，4-D)。

(4)将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如图。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是　　　　　 ，单株鲜重的变化趋势是　　　　　 。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量　　　　　 (能、不能)满足自身最佳生长的需要。

(5)据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应　　　　　 　(降低，增加)培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。

[答案]⑴遗传性、快、遗传信息 ；(2)微生物；(3)下生根、细胞分裂素、2,4-D；(4)逐渐减小 先增加后下降、不能；(5)降低

[解析]植物组织培养技术是利用植物细胞全能性的原理进行的，是植物细胞工程的基础。在操作过程应注意无菌操作，避免杂菌污染，因为培养过程中使用的培养基营养物质丰富，适宜浓度的生长素可以诱导试管苗生根，而如果要促进愈伤组织形成芽，则需要与细胞分裂素配比，促进愈伤组织产生和生长，应使用2,4-D。

[评析]本题考查了组织培养的技术。需要学生对选修的内容有一定的了解和和熟悉。

2.(10新课标)[生物--选修模块1：生物技术实践]

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有　　　　 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液　　 　(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是　　 。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和　　 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是　　 。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会　　　 ，原因是　　　　 。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度　　 的地方，目的是　　 。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为　　　　 天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时　　　　 　(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是　　　　　 。

[答案]⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定 ；不是；玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物；(2)蒸馏温度　 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加；(3)下降　 部分精油会随水蒸气挥发而流失；(4)较低　 减少挥发；(5)a；(6)能　 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似

[解析]植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以次用水蒸气蒸馏法提取。

[评析]选修I没有考微生物的培养部分的内容，有点意外，也有点情理之中的事情，在与一些老师交流的时候，很多老师都把重点放在了微生物部分上，而高考就是这样的让你抓不住，越是认为能考的，就越可能不考。精油的提取是我的老本行，大学的毕业论文写的就是杜香馏液制取和利用，而对于学生来说，选修I的内容考的可不简单。

1.(10江苏卷)右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述正确的是

A．剐溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液-

B．图1中X溶液为溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

[答案]BCD

[解析]本题考查了固定化细胞技术的操作过程。熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合，A项错误；图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠，B项正确；图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触，C项正确；图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中，D项正确。

10.(2010北京宣武区一模)植物组织培养是克隆植物的一种方法，过程如下图所示，回答相应的问题：

　 (1)为了获得脱毒植株，外植体往往取自植物的花芽、叶芽等处的分生组织，其原因是

　　　　　　　　　　　 。

　 (2)培养皿中的培养基除添加营养物质外，还需要添加植物激素，其目的是诱导外植体

　　　　　　　　　　 。

　 (3)在生产实践中为获得大量的细胞产物如：紫杉醇，可将①　　　　　 放入液体培养基中的经机械作用分散成单个细胞，制备成细胞浮液，再经过　　　　 即可获得大量细胞。

　 (4)组织培养过程需要植物生长和繁殖的最适条件，否则在光学显微镜下可能观察到发生　　　　　　　　 异常，进而使植物出现遗传不稳定甚至不育。

　 (5)植物组织培养技术不仅应用于花卉、果树的快速、大量繁殖以及脱毒植株的获取，还广泛用于　　　　　　 、　　　　　 、　　　　　 等育种过程中。

　[答案]

　 (1)这些部位很少受到病毒等病原体的侵害

　 (2)脱分化和再分化

　 (3)愈伤组织　 细胞分裂

　 (4)染色体结构与数目

　 (5)植物体细胞杂交育种　 基因工程育种　 单倍体育种

[解析]　此题考查的是植物组织培养的过程，植物细胞工程的应用，属于考纲中的综合应用能力。(1)作物脱毒是利用茎尖等组织细胞不含或极少含病毒的原理

(2)植物激素在植物组织培养中的作用是启动细胞分裂，脱分化和再分化过程中起关键作用。

(3)细胞产物的工厂化生产并没用利用细胞的全能性原理将离体细胞培养成完整植株，而是对愈伤组织培养产生大量的细胞产物。

(4)题中提示显微镜观察发现的异常当然为染色体变异，包括数目和结构的变异。

(5)植物细胞工程在育种方面的应用有植物体细胞杂交育种、基因工程育种、单倍体育种以及诱变育种等。

9.(2010广东深圳一模)以下为植物体细胞杂交技术流程图，其中甲和乙分别表示两种二倍体植物细胞，所含有的染色体组分别是AA和BB。据图分析回答。

(1)①过程发生的化学变化是　　　　　　　　　　　　　　　　 ；将若干a和b

　　 等量混合后转移到培养基上培养，再经过②和③，c的细胞类型有　　　　　　 ；

　　 在采用化学法进行过程②时，一般是用　　　　　　 作为诱导剂。植物体细胞

　　 杂交与自然状况下的生殖细胞杂交相比，前者的主要意义是　　　　 　　　　　。

(2)某同学在植物细胞工程的实验中，因污染导致失败，为探究被污染的微生物中

　　 是否有分解纤维素的细菌，并试图将它分离出来，在配制培养基时必须

　　 加入　　　　　　　　 、　　　　　　　 ；分离纯化细菌的常用接种方法

　　 有　　　　　　　 ，　　　　　　　　 。

[答案]

(1)纤维素和果胶发生水解(或者纤维素分解为葡萄糖，果胶分解为半乳糖醛酸)

　　 AABB、AAAA、BBBB、AA、BB　　　

聚乙二醇(PEG)　　

克服了不同生物远缘杂交的障碍(或扩大了可用于杂交的亲本基因组合的范围)

(2)刚果红　　 纤维素　　 平板划线法　　 稀释涂布平板法

[解析]　此题考查的是植物体细胞杂交技术，属于考纲理解层次。

(1)细胞杂交亦称为原生质体融合，是以植物的体细胞为材料，经特殊的酶处理后，用去掉了细胞壁的裸细胞--原生质体为亲本进行融合的一种新型的生物技术。

(2)平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，经培养后生长繁殖成单菌落，通常把这种单菌落当作待分离微生物的纯种。稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。

8. (2010·山东潍坊模拟)国家863计划项目“利用崂山奶山羊乳腺生物反应器制备药用蛋白”取得重大进展。目前，已经成功获得经纯化的抗凝血酶III蛋白，达到国际先进水平。下面是制作崂山奶山羊乳腺生物反应器的流程图：

　 (1)根据流程图分析，动物乳腺生物反应器主要利用了_____技术、胚胎工程技术和细胞培养技术。

　 (2)要实现①超数排卵，应在崂山奶山羊A发情周期的某一阶段用______处理，然后在恰当时期进行　　　　 收集卵子。通过②采集的精子不能直接使成熟的卵子受精，原因是____________________________________________________________

　 (3)过程④需将抗凝血酶III基因注入受精卵的雄原核内，在显微镜下判断是否完成受精作用的标志是________________________。

　 (4)要使人的抗凝血酶III基因在山羊乳腺细胞中特异性表达，完整的基因表达载体要包括目的基因、__________、标记基因等部分。在⑤之前要检测早期胚胎细胞是否已经导人抗凝血酶III基因，宜采用_________________技术

　 (5)若要一次获得多只完全相同的转基因崂山奶山羊D，⑤应采用_____________技术。

　[答案] (1)转基因(DNA重组)(2)促性腺激素　 冲卵　 精子没有获能 (3)在卵黄膜和透明带的间隙观察到两个极体　 (4)启动子、终止子　 DNA分子杂交

　 (5)胚胎分割移植

　　 [解析] 本题考查基因工程、胚胎工程有关的知识。属于考纲规定的能力层次有识记、理解、分析推断等能力层次(1)从图解中可以看出，体外受精、胚胎移植、重组DNA技术，涉及到大技术手段有基因工程、胚胎工程和细胞培养技术等。(2)体外受精主要包括卵母细胞的采集、精子的获能和受精等几个主要步骤，卵细胞的采集方法：用促性腺激素处理，使其排出更多的卵子，然后，从输卵管中冲取卵子，直接与获能的精子在体外受精。(3)精子入卵后形成一个雄原核，与此同时，精子入卵后被激活的卵子完成减数第二次分裂，排出第二极体后形成雌原核，并在在卵黄膜和透明带的间隙观察到两个极体；(4)基因表达载体包括目的基因、标记基因、启动子、终止子等部分，目的基因的检测方法是DNA杂交技术，其次是检测目的基因是否转录出了mRNA；

7. (2010·南京三模)胚胎工程技术包含的内容很丰富，下图是胚胎工程技术研究及应用的相关情况，其中供体1是良种荷斯坦高产奶牛，供体2是黄牛，请据图回答下列问题：

　 (1)应用1中获得的小牛，其遗传物质来源于　　　　　　　 ，为一次获得多个细胞B，往往需要向供体2内注入的是促性腺激素，而不是性激素，原因是　　　 　　。

　 (2)将优良公牛的精子收集后放在一定浓度的肝素溶液中进行培养，其目的是　　　　　　　　　　 。

　 (3)通过应用2获得小牛，涉及到胚胎工程的最后-道“工序”是　　　　　　 。

　 (4)应用3中的细胞D取自囊胚的　　　　　　 ，细胞C取自牛胎儿的　　　　　 。

　 (5)应用4中获得二分胚①和③，移植到受体牛中得到两只小牛，两只小牛的性别是　　　　　 。

　[答案] (7分)(1)供体1和供体2　　 注射一定量的性激素后会抑制下丘脑和垂体的活动，从而导致相关激素分泌量下降，进而引起自身性激素分泌量减少，影响排卵

(2)诱导精子获能　 (3)胚胎移植　 (4)内细胞团　　 生殖腺(原始性腺)　　 (5)雌性或雄性

[解析] 考查胚胎工程技术的应用，属于识记和理解层次。供体1提供体细胞核，供体2提供卵细胞的细胞质，性激素对垂体和下丘脑有负反馈作用，注射一定量的性激素后会抑制下丘脑和垂体的活动，从而导致相关激素分泌量下降，进而引起自身性激素分泌量减少，影响排卵；精子受精前需进行获能处理；胚胎移植是胚胎工程的最后-道“工序”；胚胎干细胞是早期胚胎或原始性腺分离出来的一类细胞；胚胎分割是无性繁殖，性别和供体牛无关；