(一)果胶酶的作用

　　 1．植物细胞壁及胞间层的主要组成成分之一是果胶。果胶的主要成分为半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物。

2．果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。

　 3．果胶酶不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸 酶、

果胶分解 　酶和果胶酯酶；果胶酶的化学本质是蛋白质，也能被蛋白酶水解掉；果胶酶具有酶的通性：只改变反应效率，不改变反应的平衡点。

2、考点解读

本专题包含了三个专题，果胶酶在果汁生产中的作用，加酶洗衣粉和酵母菌细胞的固化，加酶洗衣服的的内容比较贴近生活，且酶制剂及酶的有关知识和必修一联系密切，近几年此部分单独出题的几率不大，且往往和酶的必修部分相联系。

本专题的(1)(3)部分对于学生来说感兴趣，可跟生产联系在一起，高考的立意在对三个课题过程的研究的理解，更高的要求是根据有关内容进行实验设计。

1、考点盘点

内容	说明
(1)果胶酶在果汁生产中的作用 (2)探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 (3)酵母细胞的固定化	贴近生活且注意和必须一酶的有关知识相联系

33.图3－1是细胞的亚显微结构图。请根据图回答下面的问题。

图3－1

(1)图A属于__________(填“植物”或“动物”)细胞，其主要依据是________________。

　　 (2)图A中③的功能是对来自［　］__________的蛋白质进行__________、__________和__________。

　　 (3)图A中⑥所指的是__________，它是细胞合成__________的场所。

　　 (4)图A细胞中，与有丝分裂有关的是［　］__________、［　］__________和［　］__________。

　　 (5)图B中⑤所指的是__________，它是细胞进行__________的主要场所。

　　 (6)图B中有三种细胞器未标上编号，请你用⑥、⑦、⑧分别给予标上，并写上它们的名称：［⑥］__________、［⑦］__________、［⑧］__________。

32．图4－9表示细胞膜的亚显微结构。请根据图回答下面的问题。

图4－9

　　 (1)图中A的性质是由____________决定的。

　　 (2)下列有关的叙述，错误的是(　 )。

　　 A．适当提高温度，能使A和B的相对运动加快，通透性增加有利于生命活动的进行

　　 B．在动物细胞中B的不饱和程度比植物高

　　 C．该结构的选择透过性与B结构对极性分子的相对不透性和A的载体转运作用有关

　　 D．油分子能迅速通过该结构，是由于甘油能溶于B层结构中

　　 (3)该结构的基本功能是____________。与此相关的对生命活动至关重要的特性是____________________。

　　 (4)细胞识别、物质的跨膜运动等与图中____________(填字母)有关。

　　 (5)叶绿体和线粒体等细胞结构中均有此结构，但执行的具体功能有很大的区别，其原因是由于图中____________(填字母)不同所致。

31.下图为物质出入细胞膜的示意图，请据图回答：

(1)A代表　　　 分子；

B代表　　　　　 ；

　D代表　　　　　 。

(2)细胞膜从功能上来说，它是一层　　　　　　 膜。

(3)动物细胞吸水膨胀时B的厚度变小，这说明B具有　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)在a－e的五种过程中，代表被动转运的是　　　　　　　　　　 　。

(5)可能代表氧气转运过程的是图中编号　　　　　 ；葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞的过程是图中编号　　　　　 。

(6)如果此为神经细胞膜，则当其受刺激后发生兴奋时，Na⁺的流动过程是编号　 。

30. 、如右图所示为细胞膜的亚显微结构，与细胞膜功能无直接关系的是　　　 　　

　　 A、细胞经同化作用合成膜蛋白②的过程

B、完成细胞间信息传递需要①

　　 C、选择性的物质运输并伴随着能量消耗

　　 D、为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境

29. 下图是研究植物水分代谢的4个实验装置。

请判断实验开始后，玻璃管内的水是否流动及流动方向(无流动以×表示，流动方向以↑、↓、→、←表示)。下面四个选项中的符号依次表示4个装置中用括号标示的玻璃管内的水分流动现象，其中正确的是

A、↑ ↓ × ×　 B、× ↑ × →　 C、↓ ↑ → →　 D、↓ ↑ × ←

28. 下列对线粒体和叶绿体的有关叙述中，正确的是：

A． 它们分别是有氧呼吸和光合作用全过程的场所

B． 它们都可以产生水和ATP

C．　 在光镜下，可以分别观察到线粒体膜和叶绿体膜

D．线粒体在生物细胞中普遍存在，叶绿体是植物细胞特有的细胞器

27. 细胞膜有能量交换、物质运动、信息传递等几种主要功能，上述功能与哪种物质有关？(　 )。

　　 A．磷脂　　　 B．糖类　　　 C．蛋白质　　　 D．固醇