2．(教育部考试中心1996年化学试测题) 已知乙醇可以和氯化钙反应生成微溶于水的CaCl₂·6C₂H₅OH。有关的有机试剂的沸点如下：CH₃COOC₂H₅ 77.1℃　 C₂H₅OC₂H₅(乙醚)　 34.5℃　 C₂H₅OH　 78.3℃　 CH₃COOH　 118℃　 实验室合成乙酸乙酯粗产品的步骤如下：在蒸馏烧瓶内将过量的乙醇与少量浓硫酸混合，然后经分液漏斗边滴加醋酸、边加热蒸馏。得到含有乙醇、乙醚、醋酸和水的乙酸乙酯粗产品。

⑴反应中加入乙醇是过量的，其目的是：　　　 　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

⑵边滴加醋酸、边加热蒸馏的目的是：　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

将粗产品再经下列步骤精制：

⑶为除去其中的醋酸，可向产品中加入　　 (填字母)。

A 无水乙醇　 B 碳酸钠粉末 C 无水醋酸钠

⑷再向其中加入饱和氯化钙溶液，振荡。其目的是：

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　。

⑸然后再向其中加入无水硫酸钠，振荡。其目的是：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

最后，将经过上述处理后的液体放入另一干燥的蒸馏瓶内，再蒸馏。弃去低沸点馏分，收集76~78℃沸程之间的馏分即得。

(本题考查了乙酸乙酯的制取、分离和提纯，要熟练掌握已学知识并结合题给信息加以分析，答题时要认真组织语言。)

4．油脂属于酯类，是高级脂肪酸与甘油形成的酯。

油脂一般是混合物，单甘油酯不一定是纯净物而混甘油酯不一定是混合物。油脂难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂。能发生水解反应，酸催化条件下用于制高级脂肪酸和甘油，碱催化条件下称为皂化反应，用于制肥皂。

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　 1．(1997年全国高考题)已知酸性大小：羧酸>碳酸>酚.下列含溴化合物中的溴原子,在适当条件下都能被羟基(-OH)取代(均可称为水解反应),所得产物能跟NaHCO₃溶液反应的是　　　　 (　　　 )

(本题考查了一些物质中羟基的性质，掌握物质的类别和酸性的强弱是解题的关键。)

3．酯--酸(含氧酸)与醇发生酯化反应而生成的有机物，一般通式RCOOR′(R′≠H)，当R与R′均为烷基时称为饱和一元酯，有通式CnH₂nO₂(n≥2)，与饱和一元羧酸互为类别异构。酯难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂，低级酯具有芳香气味。酯能发生水解反应，用稀硫酸作催化剂(须水浴加热)，水解程度小为可逆反应，生成对应的酸和醇。用碱作催化剂，因碱与生成的酸中和，水解程度增大，反应趋于完全。

2．羧酸--分子里由烃基与羧基相连构成的化合物，一元羧酸有通式R-COOH，饱和一元羧酸有通式CnH₂nO₂(n≥1)。大多羧酸与乙酸一样具有酸性，能发生酯化反应形成酯。甲酸分子中存在醛基，有还原性。高级脂肪酸(硬脂酸、油酸)不溶与水。物质的量浓度相等时，酸性由大到小顺序如下：HOOC-COOH、HCOOH、C₆H₅COOH、CH₃COOH、H₂CO₃。

117.9℃，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸。(2)

化学性质，乙酸的官能团是　　　　　 ，简写为-COOH，可以在氧氢键或碳氧键发生断列。①酸性，在水溶液中乙酸能发生电离CH₃COOH　 　CH₃COO^-+H⁺，即在氧氢键处断列，具有酸的通性，酸性比碳酸的酸性强。②酯化反应ⅰ条件，加热并用浓H₂SO₄作催化剂；ⅱ特点，可逆反应，逆反应是酯的水解，浓H₂SO₄兼起吸水剂的作用，去掉生成物中的水，使反应正向移动，生成更多的酯；ⅲ机理，一般是酸中的羟基(即在碳氧键处发生断列)与醇中羟基的氢结合成水；ⅳ实验装置及操作。

1．乙酸(CH₃COOH)(1)物理性质：俗名醋酸，无色具有强烈刺激性气味的液体，熔点16.6℃，沸点

10．(1)190；(2)分子中所含碳碳双键较少；(3)15.9L；(4)相对分子质量大小。

　　 讲析：(1)　　　　　　　 ；

(3)　　　　　　　 。

9．⑴A、B；C、F；D、E。⑵都有　　 标记。因为反应中间体在消去一分子H₂O时，有两种可能，而乙氧基(OC₂H₅)是保留的。

⑶　　　　 (或答中间体)，因为这个碳原子边有4

个原子团。(4)CH₃COOC₂H₅+HCl；

8．

讲析：由2，4，5 三氯苯酚和氯乙酸反应可制造除草剂2，4，5 三氯苯氧乙酸得出结论：该反应是取代反应，羟基中的氢与氯乙酸中的氯结合成氯化氢，其余部分结合成2，4，5 三氯苯氧乙酸。反应(2)同样根据上述结论来写。

7．(1)b 、c；

(2)　　　　　　　　 或

或

　　　　　　　　　 +Br₂→

(4)

　　　　　　　　　 (其他合理答案也可以！)

讲析：由题给信息①②③可得出该物质含有一个羟基、两个羧基，再根据其化学式写出它的结构。注意：(4)中A的同类别的一个同分异构体也必须有一个羟基、两个羧基。