4．实验

　⑴　关于糖类水解产物的检验

　实验室中，淀粉、纤维素常在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解，生成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须　　　　　　　　　　　　　　　　 　　，再加入　　　　　 或　　　　　　　　　　 进行检验

　⑵　关于淀粉水解过程的判断

淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝色，不能发生银镜反应，依据此性质可判断其水解是否已进行完全；产物葡萄糖遇碘不能变蓝色，但能发生银镜反应，依据此性质可判断淀粉在水溶液中是否发生水解。

3．两多--淀粉和纤维素

多糖也能水解，每摩尔多糖水解后可产生许多单糖。其中淀粉和纤维素是最重要的多糖，通式均为　　　　　　　　　 ，但由于　　　　　 的不同，它们不是同分异构体。两者均为非还原性糖。淀粉遇I₂变　　　　　　　 ，纤维素分子中的每个单糖单元有3个醇羟基。

2．两二--蔗糖和麦芽糖

　 二糖能水解，每摩尔二糖水解后产生　　　 mol单糖。最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，其存在、结构和性质等见下表：

	蔗糖	麦芽糖
化学式	C12H22O11	C12H22O11
存在和来源	甘蔗、甜菜	淀粉的水解产物
结构	不含醛基(非还原性糖)	含有醛基(还原性糖)
性质	水解生成1分子葡萄糖 和1分子果糖	水解生成2分子葡萄糖
甜度	果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞麦芽糖
关系	互为　　　　　　　　　　　 。

1．一单--葡萄糖

　 单糖不能水解成更简单的糖。其中最重要的是葡萄糖，它的化学式为C₆H₁₂O₆，是一种多羟基醛：其结构简式是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。也常写成：　　　　　 。

　　　 葡萄糖是还原性糖，其化学性质兼有醛基和羟基的性质：

①银镜反应--应用：　　　　　　 ；

②被新制的Cu(OH)₂悬浊液氧化--应用：　　　 　　　；

③人体内氧化--应用：　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

④加氢还原；

⑤在酒化酶作用下的分解反应--应用：　　　　　　 ；

⑥酯化反应(1mol葡萄糖可与　　　　　　 mol乙酸反应)。

葡萄糖的同分异构体是果糖(C₆H₁₂O₆)，它是一种多羟基酮：

CH₂OH-(CHOH)₃-CO-CH₂OH--用于糖果制造业

8.设ξ~N(3,2²) ，借助于Φ(x)表，求

(1)P(-2＜ξ＜7

(2)确定C的值，使得P(ξ＞C)=P(ξ≤C)

7.从甲、乙两种棉苗中随机各抽取10株，测得它们的株高分别如下(单位：cm)：

甲：25，41，40，37，22，14，19，39，21，42

乙：27,16,44,27，44，16,40,40,16,40

问：(1)哪种棉花的苗长得高？

(2)哪种棉花的苗长得齐？

6.某校有学生6000人，需要抽出30人来调查全校学生的平均消费水平，用系统抽样方法确定样本.

5.如果一个样本的方差S²=0.63,=0.7,那么，样本容量n=_________.

4.对总数为N的一批零件中抽取一个容量为20的样本，若每个样本被抽取的概率为0.1，则N=_________.

3.某地一种植物一年生长的高度如下表：

则该植物在一年生长在［30，40内的概率为

A.0.80　　　　　　　　　　　　　 B.0.65　　　　　　　　　 C.0.40　　　　　　　　　 D.0.25