4、(10苏州9)下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是

　 A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝

　 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

　 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量

　 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

3、(10苏州4)人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症

　 A．钙　　　　　 B．碘　　　　　 C．锌　　　　　　 　D．铁

2、(10重庆綦江2)．下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是……………………(　　 )

A．赶水萝卜干　　 　B．金角牌牛肉干 　　　C．横山大米　　　　　 D．永新梨子

1、(10四川达州6)下列做法或认识不科学的是

A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性　　 B．缺铁易患骨质疏松症

C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品　　 D．积极开发新能源

1.(10云南楚雄3)“海宝”是2010年上海世博会的吉祥物，其形象如右图所示。有一种“海宝”的外用材料为纯羊线，内充物为聚酯纤维。下列说法错误的是(　　 )

A.羊毛和聚酯纤维都属于合成材料

B.羊毛和聚酯纤维都属于高分子化合物

C.羊毛和聚酯纤维都是有机物

D.可以用燃烧的方法区分羊毛和聚酯纤维

1.(10长沙11)“生活离不开化学”，下列叙述合理的是(　　 )

A.有人称自己有特异功能，能“化水为油”

B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜

C.食用加碘盐，可预防大脖子病

D.煤、石油都是可再生的能源

7.(1)植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2(答出主要营养物质即可) (2)过滤 (3)化学 (4)①③

7．(10济宁2-5)(4分)豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。

(l)豆浆中含有的主要营养物质是____，

(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件--滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是____，

(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是　　 变化(填“物理”或“化学”)；

(4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐(如：硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列　　　 饮品也可以达到同样的目的(填序号)。

①牛奶　　 ②果汁　　 ③蛋清　　 ④矿泉水　　 ⑤食盐水

6.蛋白质

6.(10长沙43)干鱼片、牛肉干等食物中富含的营养素是____________________。