2、A　 点拨：A选项，甲醇、乙醇、甲醛都能使蛋白质变性，符合题意；B选项，与烃基(-OH)相连的碳原子上没有氢原子的醇不能发生消去反应，不符合题意；C选项，饱和一元醇的通式才是C_nH_2n+1OH，不符合题意；D选项，醇不能电离出氢离子，而水能够微弱电离出氢离子，故醇与钠的反应没有水与钠反应剧烈。不符合题意21世纪教育网

1、C　 点拨：根据乙醇在发生个反应时的实质进行分析。A选项乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中O-H键断裂，故是正确的。B选项是乙醇消去反应生成乙烯和水，是②和⑤键断裂，也是正确的。C选项发生分子间脱水生成醚，其中一分子乙醇断键①，另一分子乙醇断裂②，故是错误的。D选项是乙醇氧化为乙醚，断键为①和③，也是正确的。

12.(1)C₉H₆O₄(2)碳碳双键、羟基、酯基

Br　 Br

Br　　　　　　 Br

(3)　　　　　 +3Br2　　　　　 +2HBr

O　　　　　　　　　 O

HO　　　　　 O　　　 HO　　　　　 O

OH　　　　 　　　　　OH

(4)　　　　　 +4NaOH　　　　　 COONa +3H₂O

HO　　　 O　 O　　　 NaO　　　　 ONa

OH　　

(5)

HO　　　　 O　　 O

OH

单元测试卷

11.(1)C₅H₁₂O₄；

(2)C(CH₂OH)₄+4CH₃COOH C(CH₂OOCH₃)₄+4H₂O

(3)CH₃CHOHCHOHCHOHCH₂OH、CH₂CH₂OHCHOHCHOHCH₂OH、CH₂CHOHCH₂OHCHOHCH₂OH

(4)

CH₃CHOHCHOHCHOHCH₂OH+4NaCH₃CHONaCHONaCHONaCH₂ONa+2H₂↑

点拨：(1)对于饱和醇而言，没有提到是几元醇，但是C、H个数仍然符合C_nH_2n+2。所以可以根据A中碳的质量分数和A的式量求出C、H的原子个数。这样就求得分子式为C₅H₁₂O₄；又因为A是一种饱和醇，A中每个碳原子上最多连有一个官能团，所以应该是四元醇。

(2)醇的消去反应的条件是连有羟基的碳原子的相邻碳原子上要有氢，所以不能发生消去反应就应该符合：

CH₂-OH

HO-CH₂-C-CH₂-OH

CH₂-OH

反应方程式为：C(CH₂OH)₄+4CH₃COOH C(CH₂OOCH₃)₄+4H₂O

10.C

9.B

8.B

7.A　 点拨：从木糖醇结构上可以看出它应为多元醇而不是糖。

6.A　 点拨：CH₂=CH₂　　　　　　 CH₂=CH-OH　　　　　 CH₃CHO

OH　 OH

CH₂--CH₂　　　　　　　 CH₂--CH₂+H₂O(分子内脱水)

OH　　 OH　　　　　　　　　　 O

CH₂-OH　　 HO-CH₂　　　　　　　 CH₂--CH₂

+　　　　　　　　　　 O　　　　　　　　 O+2H₂O(分子间脱水)

CH₂-OH　　 HO-CH₂ 　　　　　　　CH₂--CH₂

nHO-CH₂-CH₂-OH　　　　　　　 -[-CH₂-CH₂O-]n-

5.C　 点拨：A项中，乙醇作为一种燃料可代替成品油，从而缓解成品油的需要，A对；B项，利用秸秆纤维素水解生成葡萄糖，代替粮食中的淀粉，可节约大量粮食，B对；C项，乙醇含C、H、O三种元素，而汽油只含C、H两种元素，C错；D项，等量的乙醇和汽油燃烧时，乙醇消耗O₂量少，故O₂量一定时，乙醇燃烧更充分，排放CO少，D对。