28.下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是　　　 (　　　 )

A.细胞和生物体的重要结构物质　　 B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础　

C.生命活动的主要承担者　　　　　 D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质　

29血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时脱下的水分子数目和其含的肽键数目分别是　　 (　　　 )

A.573和573　　 B.570和573　　 　　 C.573和570　　 　　 D.570和570

27．甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，它的分子式是　 (　　 )

A．C₅H₁₁O₂NS　　　 B．C₃H₇S　　　 C．C₄H₁₁O₂S　　 D．C₅H₁₀O₂N

26．在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 (　　　 )

A.两者的R基组成不同　 　 　　　　　B.酪氨酸的氨基多　

C.两者的结构完全不同　 　　　　　　 D.精氨酸的羧基多

25．下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸　 (　　　　 )

24．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于　 (　　　 )

A.12 800　　　　 　 B.12 544　　　　　　 　C.11 036　　　　　　 　 D.12 288

23．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是　 (　　　 )

A．组成肽键的化学元素不同　　 B．组成蛋白质的氨基酸种类、数量不同

C．氨基酸排列顺序不同　　 　　D．蛋白质的空间结构不同

22．下列关于蛋白质的叙述错误的是　 (　　　 )

A各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸　　 B　 一切生命活动都离不开蛋白质

C 蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质　　 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

21．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 (　　　 )

A．氨基　　　　　 B．羧基　　　 C．R基　　　　 D．氨基和羧基

20．关于氨基酸概念的叙述，正确的是　 (　　 )

A.氨基酸是蛋白质的组成单位，由氨基和羧基组成

B.每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基

C.一个氨基酸分子的任意一个氨基和另一氨基酸分子任意一羧基脱水缩合形成多肽

D.氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

19．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是　　　　　　 (　 )

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定　

B.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到切片中被染成橘黄色的脂肪滴　

C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液　

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用