1、概念辨别(五“同”：同位素、同素异形体、同分异构体、同系物、同种物质)；

(1)、与X₂、HX、H₂的反应：取代(H-X₂)；加成(C═C-X₂或HX或H₂；C≡C-2X₂或2HX或2H₂；苯-3H₂)

(2)、银镜反应：─CHO-2Ag；(注意：HCHO~4Ag)

(3)、与新制的Cu(OH)₂反应：─CHO-2Cu(OH)₂；2─COOH-Cu(OH)₂

(4)、与钠反应：2─OH-H₂

(5)、与NaOH反应：一个酚羟基-NaOH；一个羧基-NaOH；一个醇酯-NaOH；一个酚酯-2NaOH；R─X~NaOH；X－R─X ~2NaOH。

(1)、遇溴水或溴的CCl₄溶液褪色：C═C或C≡C；(注意：无机还原性物质)

(2)、遇FeCl₃溶液显紫色：酚；

(3)、遇酸性KMnO₄溶液褪色：C═C或C≡C、苯的同系物；(注意：无机还原性物质)

(4)、遇石蕊试液显红色：羧酸；

(5)、与Na反应产生H₂：含羟基化合物(醇、酚或羧酸)；

(6)、与Na₂CO₃或NaHCO₃溶液反应产生CO₂：羧酸；

(7)、与Na₂CO₃溶液反应但无CO₂气体放出：酚；

(8)、与NaOH溶液反应：酚、羧酸、酯或卤代烃；

(9)、发生银镜反应或与新制的Cu(OH)₂悬浊液共热产生红色沉淀：醛基；

(10)、常温下能溶解Cu(OH)₂：羧酸；

(11)、能氧化成羧酸的醇：含“─CH₂OH”的结构(能氧化的醇，羟基相“连”的碳原子上含有氢原子；能发生消去反应的醇，羟基相“邻”的碳原子上含有氢原子)；

(12)、能水解：酯、卤代烃、二糖和多糖、蛋白质；

(13)、既能氧化成羧酸又能还原成醇：醛基；

10、肽键：水解

9、酯基： 水解　 (注意：酚酯的水解)

8、羧基：①与Na，NaOH，Na₂CO₃，NaHCO₃溶液反应

　　 　　②酯化反应：

　　　　 ③与－NH₂缩合：(形成肽键)

7、醛基：氧化与还原

　 检验：①银镜反应；②与新制的Cu(OH)₂悬浊液共热。

6、酚羟基：

　 ①与Na，NaOH，Na₂CO₃反应 注意酚与NaHCO₃不反应。

　 ②苯酚在苯环上发生取代反应(卤代，硝化)的位置：邻位或对位。

　 ③检验遇浓溴水产生白色浑浊或遇FeCl₃溶液显紫色；

5、醇羟基：①与Na出氢气；②催化氧化；③酯化；④消去

4、R-X：①水解；②消去