20．在DNA粗提取与鉴定实验中，将获得的含有DNA的黏稠物(含较多物质)分别处理如下

①放入2mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物A和滤液a；

②放入O．14 mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物B和滤液b；

③放入冷却的95%的酒精溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物C和滤液c。

以上过程获得的滤液和黏稠物中，因为只含有少量DNA而可以丢弃的是　　　　 (　　 )

　 A．AbC　 　　　　　　　 B．ABc 　　　　　　　　　 C．Abc 　　　　　　　　　 D．abc

19．关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核，DNA含量多

B．利用 DNA 在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA

C．利用 DNA 不溶于酒精，而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNA

D．利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA

18．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15-18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

17．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析正确的是　　　　　　　　　 (　　 )

A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

　 C．洗涤过程选用0．1%的生理盐水

　 D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

16．下列有关提取和分离血红蛋白的程度叙述错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液

B．通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取

C．可通过凝胶色谱法将相对K考S资5源U网分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化

D．可通过SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度

15．凝胶色谱法是根据(　　 )分离蛋白质的有效方法。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．分子的大小　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．相对分子质量的大小　　

C．带电荷的多少　　 　　　　　　　　　　　　　　 D．溶解度

14．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．酵母菌量减少　　　　 　　　　　　　　　　　

　 B．糖化淀粉的消耗量减少

　 C．CO₂的释放量减少　　 　　　　　　　　　　

　 D．酵母菌量、CO₂的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加

13．下图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是　 (　　 )

12．现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖溶液，吸进氧气与放出C0₂的体积之比为3：5，这是因为

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．有1／4的酵母菌在进行有氧呼吸　　　 B．有1／2的酵母菌在进行有氧呼吸

　 C．有1／3的酵母菌在进行有氧呼吸　　　 D．有1／3的酵母菌在进行无氧呼吸

11．畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．玉米秸秆　　　 　　　　　　　　　　 B．乳酸菌　　

　 C．害虫玉米蝗　　　　　　　　　 　　　 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌