3.两多--淀粉和纤维素
多糖也能水解,每摩尔多糖水解后可产生许多单糖。其中淀粉和纤维素是最重要的多糖,通式均为 ,但由于 的不同,它们不是同分异构体。两者均为非还原性糖。淀粉遇I2变 ,纤维素分子中的每个单糖单元有3个醇羟基。
2.两二--蔗糖和麦芽糖
二糖能水解,每摩尔二糖水解后产生 mol单糖。最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖,其存在、结构和性质等见下表:
|
蔗糖 |
麦芽糖 |
化学式 |
C12H22O11 |
C12H22O11 |
存在和来源 |
甘蔗、甜菜 |
淀粉的水解产物 |
结构 |
不含醛基(非还原性糖) |
含有醛基(还原性糖) |
性质 |
水解生成1分子葡萄糖 和1分子果糖 |
水解生成2分子葡萄糖 |
甜度 |
果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖 |
|
关系 |
互为
。 |
1.一单--葡萄糖
单糖不能水解成更简单的糖。其中最重要的是葡萄糖,它的化学式为C6H12O6,是一种多羟基醛:其结构简式是: 。也常写成: 。
葡萄糖是还原性糖,其化学性质兼有醛基和羟基的性质:
①银镜反应--应用: ;
②被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化--应用: ;
③人体内氧化--应用: ;
④加氢还原;
⑤在酒化酶作用下的分解反应--应用: ;
⑥酯化反应(1mol葡萄糖可与 mol乙酸反应)。
葡萄糖的同分异构体是果糖(C6H12O6),它是一种多羟基酮:
CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH--用于糖果制造业
15.明朝中后期,出现资本主义萌芽的条件是什么?结合史实分析这一萌芽在清朝前期又有哪些发展?中国的资本主义萌芽为什么没有能够分解封建生产方式?
中国古代商品经济得到发展,据此回答9-12题。
9.北宋政府在广州、杭州等地设立的市舶司 ( )
A.管理对外事务和贸易,征收商税B.通过行会对商业实行控制和勒索
C.经营和管理农村集市贸易D.经营交子的发行与汇兑
10.我国明代中后期出现的一些工商业城市①大多位于长江以南 ②具有专业化的特点③个别城市出现新的生产方式
④江浙地区以工商业著称 ( )
A.①②③ B.②③④C.①②④D.①②③④
11.明初海外贸易的主要特点是 ( )
A.政府垄断 B.规模空前C.获利丰厚D.范围扩大
12.明朝中后期,资本主义萌芽产生的主要条件有 ①农业生产的发展②手工业水平的提高 ③商品经济空前繁荣 ④海外贸易不断扩大
( )
A.①②③④ B.①③④C.①②③D.②③④
隋唐时期中国古代封建经济进入空前繁荣时期。回答5-8题。
5.促进隋唐时期封建经济空前繁荣的因素有①统治者轻徭薄赋,劝课农桑 ②各民族密切交往,互通有无 ③中外经济交往频繁
④交通发达,陆上、海上丝绸之路畅通 ( )
A.①②③ B.②③④C.①②④D.①②③④
6.隋唐时期出现的新农业生产工具是①筒车②翻车③水排 ④曲辕犁 ( )
A.①③B.①④ C.②③D.②④
7.开元通宝货币开始使用的年代是 ( )
A.隋文帝开皇年间B.唐高祖武德年间
C.唐太宗贞观年间D.唐玄宗开元年间
8.唐朝杨州极为繁荣,时有“扬一益二”之说,扬州的繁荣最直接地得益于 ( )
A.当时经济发达和特色经济B.经济重心的南移
C.处于内外交通枢纽地位D.唐朝政治的清明
中国古代史上统治者十分注重兴修水利,据此回答1-4题。
1.下列水利工程在地域上的分布从南到北的顺序是①白渠②龙首渠③灵渠④都江堰( )
A.①②③④ B.①③②④C.③④①②D.③④②①
2.被誉为世界水利史上的创举是 ( )
A.都江堰 B.井渠C.天然陂池D.昆明池
3.下列水利工程先是解决运输交通问题后又起到有利于农田灌溉的是 ①灵渠②白渠③大运河④海塘 ( )
A.①② B.①②③C.①②③④D.①③
4.欧洲的水利技术介绍到中国是在 ( )
A.西汉 B.秦汉C.隋唐D.明朝
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