12.(1)排净装置中的N₂　　 (2)H元素；C元素

(3)N₂；N元素；　　 ac　 (4)N₂的体积；　 多余的O₂在D中没有被吸收完全　

(5)最简式；　　 相对分子质量

单元测试卷

11. 该题的突破口淀粉水解的产物A既可被氧化，又可被还原，且氧化产物，还原产物均为6个碳，则可推断A应为葡萄糖，由氧化生成B、C的分子式可知，C为二元羧酸，B为一元羧酸，D为六元醇，因此前四空较简单，对于E、F的结构简式多数学生无从下手，原因是①不知羟基酸内脱水可形成环酯。②对五元环和六元环与五碳环和六碳环不能正确区别，造成失分。

正确答案是：A：HOCH₂(CHOH)₄CHO　　　 B：HOCH₂(CHOH)₄COOH

C：HOOC(CHOH)₄COOH　　　 D：HOCH₂(CHOH)₄CH₂OH

1. D　 2.C　　 3.BD　 4. BC　 5.CD　　 6. C　 7.　 A　 8.　 C　 9. D　　 10.　 C　

4. C

反馈“小练习”

3. B

2. B

1. B 解析：由于是微生物燃料电池，则不可能在高温下工作，所以A错误；放电过程中，H⁺从负极区向正极区迁移，结合O^2－形成H₂O ，所以C错误；消耗1mol氧气则转移4mole^－，由C₆H₁₂O₆+6H₂O－24e^－＝6CO₂+24H⁺计算出：转移4mole^－则生成1molCO₂ ，即22.4L，所以D错误。　　　　 正确答案为B

14．蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16%左右。通用的蛋白质测试方法--凯式定氮法--是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量

已知：1mol氨基能产生1mol氨气；

2NH₃+4H₃BO₃→(NH₄)₂B₄O₇+5H₂O；

(NH₄)₂B₄O₇+2HCl+5H₂O→2NH₄Cl+4H₃BO₃

某兴趣小组进行了如下实验：

步骤I　 称取样品1.500g。

步骤II　 (略)

步骤Ⅲ　 共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中，加入少量水和指示剂，用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。

⑴根据步骤Ⅲ填空：

①滴定管用蒸馏水洗涤后，直接加入盐酸进行滴定，则测得样品中氮的质量分数　　　　　　 (填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。

②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水未倒尽，则滴定时用去盐酸的体积　　　　　 　(填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。

③滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察　　　　　 。

A.滴定管内液面的变化　 B.锥形瓶内溶液颜色的变化

⑵滴定结果如下表所示：

该样品中氮的质量分数为　　　　　　　 。

基础知识梳理

CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO　　　 CH₂OH(CHOH)₄CHO

制镜业　 检测糖尿病患者　 维持生命活动需要的能量　　 制酒精　 5　　 2　　 同分异构体

(C₆H₁₂O₅)_n n值　　 蓝色　　 先加入氢氧化钠溶液中和作催化剂的硫酸，使之显碱性

银氨溶液　　　 新制氢氧化铜

α一氨基酸　 缩聚　 两性　 可逆　 加热　　 加酸　　 加碱　　 加重金属盐　　 紫外线某些有机物如：乙醇、甲醛、草酸、苯酚等 　　　不可逆　 黄　　 烧焦羽毛　 颜色反应　 灼烧

考点“逐一破”

例1：C

变式训练1　D解析：本题是概念辨析题，主要考查学生对糖类概念的理解。根据糖的结构特点，注意糖类组成上的共性和个性，就能选出正确的选项

　 单糖、低聚糖一般有甜味,多糖如淀粉\纤维素没有甜味,故A选项不正确;由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，故B选项也不正确；多数糖类化合物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确；D项是糖类概念的正确表达，尽管课本上没有完整规范地叙述，运用排除法也可以选出正确的选项。

变式训练2　 AC

例2：解析：淀粉水解程度的判断，应注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确定淀粉是否还存在，另外应特别注意，检验葡萄糖前要中和水解液的酸性。

答案：(1)甲不正确。原因是未检测葡萄糖。(2)乙不正确。原因是未中和水解液的酸性，不能检测出葡萄糖是否存在。(3)丙不正确。原因是证明淀粉发生了水解，是否完全水解还需加I₂检验淀粉是否存在，如不变蓝，则水解完全

变式训练3　CD

变式训练4 　B解析：从L-多巴的结构式可知，分子中含有羧基、酚羟基可推知化合物具有酸性，含有氨基可推知化合物具有碱性。

例3：

变式训练5　 D解析：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以A、C正确。油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以B也正确。油酸甘油酯与溴加成为使溴水褪色，所以D不正确

变式训练6　 C

高考真题“试一试”

13．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效应，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。

(1)A的名称是　　　　　　　　　　　　　　 ；

F的结构式为　　　　　　　　　　　　　　 ；

H的其同类物的异构体还有(写结构简式)　　　　　　　　 。

(2)写出D→E的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

写出B→C的离子方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

12．十二烷基苯磺酸钠[CH₃(CH₂)₁₁SO₃Na]是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用图形-O 表示，左端为链烃基，右端为极性基团。根据这一结构特点，试分析和并回答下列问题：

⑴该物质分子在某水溶液表示分布的结构示意图应是下图中的　　　　　 图，

理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

　 (2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以下图中的　　　 结构形式存在，理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。