3. 运输载体(血红蛋白)

2. 催化细胞内的生理生化反应)

1. 构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)

5、 蛋白质的功能(狗催运面条)

4、蛋白质的结构

氨基酸　　　 二肽　　 　三肽　　 　多肽　　 　　多肽链　 　一条或若干条多肽链盘曲折叠　　 　蛋白质

氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合

一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键(-CO-NH-).

3、基本单位：氨基酸构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为上图：据R基的不同分为不同的氨基酸。氨基酸分子中，至少含有一个－NH2和一个－COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

2、鉴定方法：双缩尿试剂遇到蛋白质变紫色，主要是和其中的肽键(-CO-NH-)发生反应。

1、组成元素：C、H、O、N、(P、S)

3、在生物体内含量很少，但对维持生命活动必不可少的有(　　　 )。

A．Fe、Mn、Zn、Mg　 　　B．Zn、Cu、Mn、Ca

C．Mg、Mn、Cu、Mo　 　D．Zn、Cu、Mn、B

考点二：组成细胞的化合物

组成细胞的化合物分为两大类，其中水和无机盐称为无机物；蛋白质、核酸、糖类、脂质称为有机物。

2．下列有关组成生物体的化学元素的叙述中，正确的是(　　 )。

A．组成生物体的化学元素有些是生物体特有的　 B．微量元素不但含量少，其作用也小

C．组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到

D．细胞鲜重中含量最多的元素是碳元素，其次是氧元素，所以碳是构成细胞的基本元素