1.⑴先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸

⑵在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)

⑶①加快反应速率　 ②及时将乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

⑷吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙酯

考点“逐一一破”

击破考点一：羧(乙)酸的结构与性质

例1。A。解析：乙酸是具有强烈刺激性气味的液体；尽管其分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离：CH₃COOHCH₃COO^－+H⁺，因此，乙酸是一元酸；乙酸酸性较弱，但比碳酸酸性强，它可使石蕊试液变红；乙酸在浓硫酸存在条件下加热，可与醇类发生酯化反应，在常温下乙酸不能发生酯化反应。

变式训练1:D。

变式训练2:C。

击破考点二:酯化反应与酯的合成

例2。B。 解析：由胆固醇的分子式C₂₅H₄₅O可知该醇为一元醇，再由胆固醇酯的分子式C₃₂H₄₉O₂可知只有一个

“　　　　 ”官能团，生成该酯的酸一定是一元酸。

所以，有C₂₅H₄₅O+酸C₃₂H₄₉O₂+H₂O，由质量守恒定律可知酸的分子式为C₇H₆O₂。

变式训练3:B。

变式训练4 :B。

击破考点三: 酯的结构与性质

例3.D。解析：羧酸A：C₅H₁₀O₂是饱和一元羧酸，可由醇B氧化得到，根据衍变关系“醇醛酸”，可知醇B与酸A有相同的碳架结构和碳数，且B也为饱和一元醇，则分子式为C₅H₁₂O。又由于酸A(C₅H₁₂O)的同分异构体只有4种：

所以，与酸A碳架结构相同且碳原子数相同，能氧化得到酸A的醇B(C₅H₁₂O)的结构依次只能分别为：

符合题意的酯必须是碳架结构相同的酸与醇发生酯化反应的产物，故答案为D。

变式训练5:B。

变式训练6:D。

1.酸和醇反应生成酯和水的反应。羟基(－OH)　 氢原子(H)，酯。

CH₃COOH+CH₃CH₂OH　　　　　　　 CH₃COOC₂H₅

H₂nO₂。有芳香，液，各种水果和花草中。

2.水解 ，酸　 醇。水解　 羧酸盐　 醇。

CH₃COOC₂H₅+H₂O　　　　　　　 CH₃COOH+C₂H₅OH

CH₃COOC₂H₅+NaOH　 　　CH₃COONa+C₂H₅OH

5.Cu(OH)₂+2CH₃COOH(CH₃COO)₂Cu+2H₂O；CaCO₃+2CH₃COOH(CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O。

4.CH₃COOHCH₃COO^－+H⁺，大于，小于。

3.、HCOOH、HOOC－COOH

2.甲基(－CH₃)，羧基(－COOH)，CnH₂n+1COOH。

1.C₂H₆O₂，CH₃COOH，，－COOH

13．(15分)某有机化合物X(C₇H₈O)与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物Z(C₁₁H₁₄O₂)。

X+YZ+H₂O

(1)X是下列化合物之一，已知X不能与FeCl₃溶液发生显色反应，则X是_________(填标号字母)。

　　　　　　　　　　　　　　　 A．　 　　　　　 B．　 　　　　　 C．　 D．

(2)Y的分子式是__________，可能的结构简式是___________________和__________________。

(3)Y有多种同分异构体，其中一种同分异构体E发生银镜反应后，其产物经酸化可得到F(C₄H₈O₃)。F可发生如下反应：

F+H₂O

该反应的类型是________________，E的结构简式是__________________________。

(4)若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为____________________________。

基础知识梳理

12．(10分)乙酸苯甲酯对花和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成

　 　　 ⑴写出A、C的结构简式：A：_____________，C：_________________。

⑵D有很多同分异构体，其中三个结构简式是：

请写出另外两个同分异构体的结构简式：________________和_____________________________。