1.天然皮革属于(　 　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　　 )

　　　　 A．纤维制品　　　　　　　　　　 B．脂肪类物质　　　　　　　

C．合成高分子制品　　　　 D．变性的蛋白质

(考查了对高分子化合物知识的理解)

2.(1999年全国高考试题)紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的A酸和B醇生成的一种

酯。

　(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)______________位。 　(3)写出ROH的分子式：　　　　　　　　　 。

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1.(2000年全国高考试题)某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图

图中“棍”代表单键或双键或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种(　　　 )

A．卤代羧酸　　 B．醋　　

　C．氨基酸 　　D．醇钠

(考查了学生对原子价键的掌握)

3.糖类之间、蛋白质与氨基酸之间的转化关系：

⑴糖类之间的相互转化

　 单糖(葡萄糖、果糖)二糖(麦芽糖、蔗糖)(淀粉、纤维素等)

⑵氨基酸与蛋白质之间的相互转化

　 氨基酸多肽蛋白质

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2.氨基酸和蛋白质

1.　　　 糖类：

17.(1)稀H₂SO₄；NaOH；Ag(NH₃)₂OH

(2)不可以；因为银氨溶液是在碱性条件下发生的，所以必须加入NaOH将催化剂硫酸中和。(3)18%

讲析：淀粉水解在稀硫酸作介质下进行，要验证水解产物必须是用银氨溶液，但稀硫酸会破坏银氨溶液，故必须加碱中和淀粉中的硫酸，单质沉淀为Ag， ,需0.01mol葡萄糖。故 水解率为

16. (1)，CH₃OH

(2)，，CH₃OH

[注：(1)、(2)答案中的-NH₂，在酸性条件下实为-⁺NH₃，答案写-NH₂或-⁺NH₃ ]

(3)

讲析：(1)抓住“酯比酰胺容易水解”的信息，就可确定A在稀酸条件下加热，首先生成的水解产物是羧酸和醇，对照A的结构简式，可写出水解产物的结构简式。(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A在发生上述的基础上，还发生了酰胺键的断裂，因此最终可得到3种产物。(3)根据题目给的已知条件，即可确定生成物的结构简式。

15. ①ClCH₂CH₂CH₂CH₂Cl+2KCNNCCH₂CH₂CH₂CH₂CN+2KCl

②NC(CH₂)₄CN+2H⁺+4H₂OHOOC(CH₂)₄COOH+2NH₄⁺

③NC(CH₂)₄CN+4H₂H₂N(CH₂)₆NH₂

14.A.HOCH₂(CHOH)₄CHO;B.HOCH₂(CHOH)₄COOH;

C.HOOCH₂(CHOH)₄COOH;D.HOCH₂(CHOH)₄CH₂OH