21．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是(　 )

　　 A．属于不同系统　　　 　　　　　　　 B．所含蛋白质分子结构不同

　　 C．肌肉细胞的形状不同　 　 　　　　　 D．在人体内的分布位置不同

20．离子态无机盐(如H⁺、K⁺、Ca²⁺)的生理作用不包括(　 )

　　 A．细胞结构物质之一　 　　 　　　　　 B．维持细胞正常生理功能

　 C．维持细胞的形态　 　 　 　　　　　 D．调节细胞正常的pH值 　　

19．下列物质中，不是组成生物体蛋白质氨基酸的是(　　 )

18．谷氨酸的R基为一C₃H₅O₂，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(　 )

　　 A．4，4　 　 　　 B．5，4 　　　　　 C．4，5　 　 　　 D．5，5

17．下列各项中，正确表示肽键的是(　　 )

A．CO-NH　　　　　 　　　 B．-CO-N₂H₂-　

C．-NH₂-CO-　　　 　　 D．-CO-NH-

16．右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是(　 )

　　 A．糖元和RNA　　　 　　　 B．糖元和DNA

　　 C．淀粉和RNA　　　 　　　 D．淀粉和DNA

15．下列物质中可以用斐林试剂鉴定的是(　　 ) A．蔗糖　　　 　　　 B．蛋白质　　　 　　 C．脂肪　　　 　　　 D．麦芽糖

14．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是(　 )

A．蛋白质　　 　　　 B．脂肪　 　 　　 C．糖类　 　 　　 D．水

13．糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定含有的元素是(　 )

　　 A．N　　　　　 　　 B．P　　　　　 　　 C．S　　　　　 　　 D．P和S　　

12．下列物质中都属于蛋白质的一组是(　 )

A．性激素、生长激素、纤维素　　　　 　 B．脂肪酶、抗体、胰岛素

C．血红蛋白、胆固醇、维生素　　　　 　 D．载体、抗体、核糖体