18．互为同分异构体的组合是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．淀粉和纤维素　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．甘氨酸(氨基乙酸)和硝基乙烷

　　　 C．蛋白质和氨基酸　　　　　　　　　　　　　　　　 D．葡萄糖和蔗糖

17．血红蛋白中含铁0.34%，如果它的每个分子中至少有一个铁原子，血红蛋白的最低相对分子质量是　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．164　　　　　　　　　　 B．16470　　　　　　　　 C．10000　　　　　　　　 D．3400

16．下列物质中不属于天然高分子化合物的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．棉花　　　　　　　　　 B．酚醛树脂　　　　　　 C．蚕丝　　　　　　　　　 D．牛油

15．区别植物油和裂化汽油的正确方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．加酸性高锰酸溶液，振荡

　　　 B．加NaOH溶液，煮沸　　　　　　　　　　　　　

　　　 C．加新制Cu(OH)₂悬浊液，煮沸

　　　 D．加溴水，振荡

14．白酒、食醋、淀粉是家庭厨房中常用的烹调剂，利用这些物质能完成的实验是(　　 )

　　　 A．鉴别食盐和小苏打　　　　　　　　　　　　　　 B．检验食盐中是否含有KIO₃

　　　 C．检验自来水中是否含有氯离子　　　　　　 D．检验白酒中是否含有甲醇

13．下列颜色变化过程中没有化学变化发生的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．蛋白质遇浓HNO₃变黄

　　　 B．灼烧NaCl固体产生黄色火焰

　　　 C．浓HNO₃久置变黄

　　　 D．H₂S溶液久置产生黄色浑浊

12．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．向蛋白质溶液里加入(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质

　　　 B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

　　　 C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

　　　 D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

11．能使蛋白质变性的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 ①硫酸钾　 ②甲醛　　 ③氯酸钾　　 ④硝酸汞　 　⑤氯化铵　 ⑥氢氧化钠

　　　 A．②④⑥　　　　　　　 B．①③⑤　　　　　　　　 C．①②③　　　　　　　 D．④⑤⑥

10．在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为

　　　 A．30%　　　　　　　　　 B．40%　　　　　　　　　　 C．50%　　　　　　　　　 D．数据不全，无法计算

9．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 ①取小团棉花或几小片滤纸 　　　　　　　　　 ②小火微热，使成亮棕色溶液　　　　　

　　　 ③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状　　　　　

　　　 ④稍冷，滴入几滴CuSO₄溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)₂

　　　　　 沉淀 ⑤加热煮沸

　　　 A．①②③④⑤　　　　 B．①③②④⑤　　　　 C．①③②⑤④　　　　 D．①②③⑤④