12．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．无机营养　 B．蔗糖　 C．甘氨酸和微生素　 D．激素

11．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，有关激素使用说法错误的是：　　　　　　　　　　　　　 (　 )

A. 先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂和分化

B. 先使用细胞分裂素，后使用生长素，有利于细胞分裂和分化

C. 生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时，有利于愈伤组织的形成

D. 生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成

10．某名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离。为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植物的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整植株。进行离体培养时不应采用该植株的　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(　　 )

A．茎尖　 B．子房壁　 C．叶片　 D．花粉粒

9．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是　　　　　　　　　　 (　　 )

A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株

B．利用花药离体培养得到单倍体植株

C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株

D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株

8．木槿属植物的插条经营养素和植物生长素处理后，对后来根的形成的影响如下表，由表中结果能推断出：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．营养素对根的形成无影响　　　　

B．叶对根的形成提供了所必需的因子

C．在没有叶的条件下，植物生长素阻止根的形成　

D．从外部提供植物生长素是植物形成的必需条件

7．目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的　　 (　 )

A．有丝分裂　 　B．分化 　　C. 减数分裂　　 D．全能性

6．下列哪项操作会引起发酵液受污染 　　　　　　　　　　　　　　　　　　(　　 )

A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

5．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖　 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖　 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖　 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　 )

A．①③　　　　　　 B．②④　　　　　 C．②③　　　　 D．①④

4．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 　　　(　　 )

A．NaCl、水、蛋白质　　　　　　　　　　 　　 B．无机盐、水、维生素

C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水　　　　　　　　 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

3．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是　　　　　　　 (　　 )

A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌　 B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌　 D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌