15、与乳酸菌代谢类型相同的一组是(　　 )

A．疟原虫和蛔虫　　　　　　　　 B．醋酸菌和放线菌

C．水稻和硝化细菌　　　　　　　 D．水螅和菟丝子

14、果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 (　　 )

A．斐林试剂　　 B．苏丹Ⅲ或Ⅳ　 C．双缩脲试剂　 D．重铬酸钾溶液

13、畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是(　　 )

A．玉米秸秆　　　　　　　　　　 B．乳酸菌　　

C．害虫玉米蝗　　　　　　　　　 D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

12、下列哪项操作会引起发酵液受污染 (　　 )

A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

11、葡萄酒呈现红色的原因 (　　 )

A．在发酵过程中产生了红色的物质

B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

c．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

D．酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

10、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是(　　 )

A．前者必须含有机成分　　　　　 B．后者必须含有机成分

C．前者可以不含无机盐　　　　　 D．后者可以不含无机盐

9、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO₂之和与它们消耗的O₂之和比为 (　　 )

A．1：1　　　　 B．3：0　　 C．6：0　　　　 D．4：3

8、细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是(　　 )

A．乳酸菌　　 B．酵母菌　　 C．变形虫　　 D．固氮菌

7、酒精发酵时应控制的温度为 (　　 )

A．10℃左右　　　 B．10℃以下　　 C．30-35℃　　　 D．18-25℃

6、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO₂之和与它们消耗的O₂之和比为(　 )

　 A．1：1　　　 B．3：0　　 C．6：0　　 D．4：3