1．下列各句中，加点的词语运用正确的一句是　　　　　　　　　　　 (　)

A．我国不少理工科院校把大学语文排斥在必修课之外，而近年来，外国留学生报考HSK(中国汉语水平考试)的人数大幅度上升，真可谓“外来的和尚好念经”。

B．求学期间，他春风得意，事事顺心。没料到踏入社会后，几桩生意下来，就被骗得血本无归，于是他总是感叹遇人不淑，命途多舛。

C．同学们，考入大学仅仅是一个新的起点，让我们志存高远，学海无涯苦作舟，在老师们的推波助澜下，直挂云帆济沧海！

D．等我赶到赛场，乒乓球赛已经结束，遇见小李，我忙打听战绩，他说：“我们几个本来就是‘马尾巴串豆腐’，碰到强手，当然是‘孔夫子搬家’了！”

44、如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进

行　　　　　　 ，以增加酵母菌的数量，然后再　　　　 获得葡萄酒。

(2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)下列叙述中不正确的是

A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量

B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳

D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

43、如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是____________________________。

(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是___________________________________________________________。

(3)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：______________________________________________________________________。

(4)测定亚硝酸盐含量的方法是___________________。

42、下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿(做实验是用酵母菌菌种)与米饭混用后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析：

(1)在中间挖一个洞的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。

写出发酵反应式　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)请你用文字或坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程。

(4)在具体操作过程中，要根据米饭的多少加适量的酒酿，如把握不住，宁多而不能少，如果加少了将引起什么后果？为什么？

41、下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

(1)完成图1中的实验流程。

(2)冲洗的主要目的是　　　　　　　　　　 ，冲洗应特别注意不能　　　　　　　　　　 ，以防止菌种的流失。

(3)图2装置中的充气口在　　　　 　　　　　　　　　时关闭，在　　　　　　　 时连接充气泵，并不断向内　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由　　　　　　　　　　　 产生的　　　　　　　 ，在果醋发酵时排出的是　　　　　　　　　　　 。

(5)若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。

40、我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳(　 )

A．70%　　 B．80%

C．60%　　 D．40%

39、下列菌类，属于生产者的是(　　 )

A．光合细菌、霉菌　　　　　　　　　 B．光合细菌、硝化细菌

C．乳酸菌、酵母菌　　　　　　　　　 D．醋酸菌、乳酸菌

38、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是(　　 )

A．种内互助、种内斗争、种间斗争　　 B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助　　 D．种间斗争、种内斗争、种内互助

37、在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是(　　 )

A．DNA的含量毛霉比青霉多　　　　　 B．DNA的含量青霉比毛霉多

C．合成的蛋白质毛霉比青霉多　　　　 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多

36、酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是(　 )

A．基因突变　　 B．基因重组　　 C．染色体变异　　 D．不可遗传的变异