3．　 从热效应分为：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2．　 从有无电子转移分为：　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

1．　 按物种的变化分为：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

从宏观上看，生成新物质的变化是化学变化；从微观上看化学变化的实质是原子的重新组合。与化学变化的基本特征对比，物理变化没有新物质生成，从微粒上看，构成原物质的粒子本身并没有发生变化。

物质的性质和变化是两组不同的概念，二者之间既有区别又有联系。性质是物质固有的属性，是物质的基本特征，是变化的内因(即变化的依据)，而变化只是一个过程或现象，是性质的具体体现，即性质决定变化、变化体现性质。物质的变化和性质在描述上是不同的，物质性质的描述在物质变化的基础上增加了“可以或不可以”、“能或不能”、“容易或不易(难)”等说法。

2．化学性质：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

注意：区分物理性质和化学性质时一定要抓住“是否需要发生化学变化才能表现出来”这个特点。

1．物理性质：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2．化学变化：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

思考：物理变化与化学变化的区别与联系

1．物理变化：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5.(2006年上海卷，30)如图中曲线a表示水稻根部有氧呼吸和无氧呼吸所释放的CO2总量的变化，曲线b表示有氧呼吸释放的CO2量的变化，则表示无氧呼吸释放的CO2量的变化是下图中的　　　　　　　　　 (　　 )　

答案　 B

实验中有效信息--实验装置

如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。　

(1)实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是　　　　　　　　　　　　 　　　。　

(2)该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。　

(3)表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的　　　　　　 的量，20℃时它产生的平均速率是　　　　　　 mL/min。　

(4)最有利于酵母菌发酵的实验温度是　　　　　　　 ，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量　　　　　 (多或少)，可能的原因是　　　　　　　 。

答案　 (1)除去氧气和灭菌　

(2)C6H12O6　 2C2H5OH+2CO2+能量　

(3)CO2　 0.9

(4)35℃　 少　 葡萄糖因消耗而减少　

解析　 (1)酵母菌的无氧呼吸需要在无氧的环境中进行，所以需要在实验开始时对葡萄糖溶液做煮沸处理，这样就是为了除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌。　

(2)酵母菌的无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，而不是乳酸。　

(3)为了测得酵母菌的无氧呼吸强度，最好的方法就是通过检测二氧化碳的排放量来推测，所以表中记录的数据表示酵母菌细胞呼吸时产生的二氧化碳的量，而在20℃时5分钟之内总共释放二氧化碳的量从表中可知是4.5 mL，所以在20℃时二氧化碳产生的平均速率为0.9 mL/min。　

(4)从表中可知35℃时二氧化碳释放量最多，所以最有利于酵母菌的发酵，但由于随着反应的进行葡萄糖会逐渐被消耗减少，所以二氧化碳的释放量会逐渐减少。