16. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是

A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO₂

C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

15. 下图为“DNA粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是

A.①是洗涤红细胞，去除血细胞表面的杂质　　

B.②是溶解DNA，去除不溶于酒精的杂质

C.③溶解DNA，去除不溶于2mol/LNaCl溶液的杂质

D.④稀释NaCl溶液，去除不溶于低浓度NaCl溶液的杂质

14．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

A．用盐腌制时，加盐量太少　　　　 　　　　　　 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多　　 　　　　　　 D．装瓶后，没有将瓶口密封

13．下面关于对血红蛋白提取和分离的样品的处理措施中，不正确的是

　　 A．采集血样后要高速短时间离心获得血细胞

　　 B．洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数，否则血浆蛋白无法除净。

　　 C．在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白

　　 D．释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质分离开来

12．选用红细胞作分离蛋白质的实验材料，下列是其优点的是 　

　　 A．血红蛋白是有色蛋白　 　 　　　　　　 B．红细胞无细胞核

　 　C．红细胞蛋白质含量高　　 　　　　　　　 D．红细胞DNA含量高

11．固定化细胞技术不包括

A．包埋法　　　 B．化学结合化　　 　 C．物理法　　　 　D．生物法

10．水溶性染色剂(PI)，能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到活细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞的基本原理是：(　　 )

A．死细胞与活细胞的核酸结构不同　　 B．死细胞与活细胞的核酸含量不同

C．活细胞能分解染色剂PI　　　　　 　D．活细胞的细胞膜阻止PI的进入

9．如图示植物根细胞在一定时间内吸收K⁺与某些条件之间的关系。纵坐标表示吸收的速率，横坐标表示某个条件，假定其他条件均为理想状态。则a、b、c、d四幅图的横坐标分别表示的条件正确的一组是

A．载体数量、温度变化、氧气浓度、光照条件

B．温度变化、光照条件、载体数量、氧气浓度

C．光照条件、载体数量、氧气浓度、温度变化

D．氧气浓度、温度变化、光照条件、载体数量

8.在观察植物细胞质壁分离和复原的实验过程中，细胞液浓度的变化情况是　

A　　　　　　　　 　　B　　　　　　　　　 C　　　　　　　　 D

7、2004年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中做出的贡献。右图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列有关对该图描述错误的是(　　 )

　 A．A为蛋白质分子，可作为气味受体

　　 B．C为多肽，其基本单位是氨基酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　 C．A具有特异性最终是由遗传性决定的

　　 D．B为磷脂双分子层，为受体细胞膜的基本支架