3.(2009·宁夏高考)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确

的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A.当反应温度由t₂调到最适温度时，酶活性下降

B.当反应温度由t₁调到最适温度时，酶活性上升

C.酶活性在t₂时比t₁高，故t₂时更适合酶的保存

D.酶活性在t₁时比t₂低，表明t₁时酶的空间结构破坏更严重

解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t₁属于此区间；超过适宜温度后，随温度升高而下降，t₂属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。

答案：B

2.(2009·广东高考)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A.炒肉的过程中加入

B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

解析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在室温下酶的活性较强，放置一段时间，让蛋白酶有足够的作用时间，这样的效果最佳。

答案：D

1.下列有关酶的叙述中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A.生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和逆转录两个过程

B.活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内才起作用

C.酶分子结构在高温、过酸、过碱条件下均会受到破坏而失去活性

D.同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同，其催化效率受温度和pH的影响

解析：大部分酶是蛋白质、少量的酶是RNA，蛋白质类酶的合成包括转录和翻译两个过程。酶在细胞内和细胞外都可以起催化作用。高温、过酸、过碱的条件均会破坏酶分子的结构，而使酶变性失活。同一生物内的不同酶要求的催化条件不同，大部分酶在pH＝7的情况下活性最高，而胃蛋白酶在pH＝2时活性最高。

答案：C

第二节：书面表达(满分25分)

假设你叫李华，你的美国笔友Andy对中国文化很感兴趣，他决定今年夏天来北京学习汉语，请你根据以下要点给他写一封电子邮件：

1.简要介绍中国的文化；

2.告诉他来北京的居住安排和交朋友的一些事情。

注意：

1.词数：100左右；

2.可以适当增加细节，以使行文连贯。

　参考范文：

Dear Andy，

I am so glad that you are coming to study Chinese and I'm sure you will be very impressed by our rich culture.

You can stay with my family while you're in Beijing.That way you can experience Chinese culture up close.My father knows a lot about Beijing Opera－our national treasure；my mother is good at cooking delicious Chinese dishes；and in my spare time I can show you around many places of interest－the Great Wall，the Imperial Palace and the Temple of Heaven，etc.

If you have any questions or requests，please let me know.I'll try my best to help you.

Best wishes！

Yours，

Li Hua