7．下列各项与蛋白质的作用无关的是

A ．催化与调节 B ．运动 C ．运送物质 D ．储存遗传信息

6．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是

A ．组成肽键的化学元素不同 B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C ．氨基酸的排列顺序不同 D ．蛋白质的空间结构不同

5．临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量？

A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．糖 D ．维生素 D

4．已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于

A ． 1280 B ． 12544 　　C ． 11036 　　D ． 12288

3．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是

A ．所含氨基酸的种类不同 B ．所含氨基酸的数目不同

C ．所含氨基酸的排列顺序不同 D ．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同

2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？

A ． 　　　　　B ．

C ． 　　D ．

1．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为

A ．肌细胞的性状不同 B ．在人体内的分别位置不同

C ．支配其运动的神经不同 D ．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

12、 B (生物细胞中含量最多的是水分，占生物细胞的 85 %- 90 %。但构成生物细胞的有机物中，含量最多的是蛋白质，占细胞的 7 %- 10 %，其次是脂质。)

第二节《生命活动的主要承担者--蛋白质》

11、 D (普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖。因此其主要成分为蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输所用的。)

10、 A (硼能促进花粉的萌发及花粉管的生长。)