10、 C [ 提示 ] 因为酶有专一性，用 DNA 酶处理能消失的物质中一定含有 DNA 。

9、 C [ 提示 ] 发烧时，体温升高高于体内酶的最适温度，使相关消化酶的活性降低。

8、 D [ 提示 ] 绝大多数酶的成分是帽白质，少数酶的成分是 RNA 。蛋白质的基本组成单位是氨基酸， RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸。

5、 A 6 、 C 7 、 B

4、 A [ 提示 ] 在 pH 为 2.0 时，唾液淀粉酶已经失活，蛋白质均被胃蛋白酶水解。

3、 B [ 提示 ] 胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5 左右，在 pH 为 10 时，酶已丧失活性。所以尽管 pH 为 10 降至 2 ，但胃蛋白酶一直没有活性。

2、 B

1、 D [ 提示 ] 首先明确酶的概念。根据概念可知，酶是一种有机物，这种有机物是由活细胞产生的，它具有催化作用，而不是只具有消化作用，科学实验研究表明；胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA 。所以说酶的本质是蛋白质的是错误的，蛋白质都是酶也是不正确的。蛋白质种类很多，有功能蛋白质和结构蛋白质之分。酶的特性告诉我们，酶具有高效性、专一性，并且需要适宜的条件。

15、下图中，横轴表示酶的催化反应条件，纵轴表示酶的催化反应速率，能正确反映温度、 pH 和底物浓度与酶催化反应速率关系的曲线分别是( )。

A. 甲、乙、丙　 B. 甲、甲、乙　 C. 甲、丙、乙　 D. 甲、甲、丙

14、研究认为，用固定化酶技术处理污染具有很广的应用前景。如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。与微生物降解相比，其作用不需要适宜的( )。

A. 温度　 B. pH　 C. 水分　　 D. 营养