9．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是

　①所有的酶都是蛋白质 ②大多数抗体是蛋白质 ③所有的抗原都是蛋白质

④部分激素是蛋白质 ⑤生物膜上的载体都是蛋白质　 ⑥神经递质都是蛋白质

　A．①②⑤　　 B．②③④⑤　　 C．④⑤　　 D．②⑤⑥

[解析]有的酶是RNA；抗体都是蛋白质，并非所有的抗原都是蛋白质；神经递质有多种。

[答案]C

8． “观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作步骤是(　　 )

染色　 ‚水解　 ƒ冲洗涂片　　 „取口腔上皮细胞　　　 …观察

A．„‚ƒ…　　 　 B．„‚ƒ…　　 　 C．„‚ƒ…　　 　 D．„…ƒ‚

[解析]考查“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验步骤。

[答案]C

7．有关细胞中的有机物下列说法正确的是

A、核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、0、N

B、花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料

C、淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

D、对蛋白质的检测可用斐林试剂，且要现配现用

[解析]果糖、脂肪只含有C、H、0元素；蛋白质的检测应用双缩脲试剂。

[答案]C

6．由下列氨基酸缩合成一条分子式为C₂₇　H₄₂　O₁₅　N₁₀的肽链，则该肽链中含有①号氨基酸的数目是

　A．1个　 　B．2个　　　 　C．3个　　 　D．4个

[解析]三种氨基酸中各有一个氨基，由分子式可知，应由10个氨基酸缩合而成的，从各自的分子式看，只有①号氨基酸的-R基中多了一个羧基，也即多了2个氧原子，再考虑到缩合反应失失去的9个水分子，所以所有的氨基酸共有氧为24个，-R基中的氧应有4个，因此①号氨基酸应为2个。

[答案]B

5．下列关于细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是　　　　　 (　　 )

A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关

B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质

D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

[解析]动物乳汁中的乳糖是二糖；染色体的是由DNA和蛋白质构成；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序及空间结构等有关。

[答案]D

4．水在生物体内是良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是

　　　　 A．在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物

　　　　 B．当人体缺水，血浆渗透压升高，从而引起下丘脑产生渴觉

　　　　 C．温度适当升高会使细胞内自由水与结合水比值上升

　　　　 D．越冬的植物体内自由水与结合水比值下降

[解析]包括渴觉在内的感觉中枢在大脑皮层。植物体内代谢越旺盛，自由水比例越高。

[答案]B

3．种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素比例有关。在相同条件下，消耗同质量的有机物，下列种子萌发时需氧量最多的是　　　　　　　　 (　　 )

　　　　 A．油料作物种子如花生　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．淀粉多的种子如水稻

　　　　 C．含蛋白质多的种子如大豆　　　　　　　　　　　　 D．成分复杂的种子如银杏

[解析]淀粉、蛋白质、脂肪三大类有机物中，脂肪含C、H比例高，故氧化是需氧多。

[答案]A

2．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8﹪的盐酸溶液中水解的主要目的是　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸

B．使细胞中物质全部水解

C．利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞

D．使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于蛋白质与染色剂结合。

[解析]盐酸使染色体中的蛋白质变性后与DNA分离。

[答案]D

1．组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的DNA基本单位依次是

A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸　　　　　　　 B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸

C．氨基酸、氨基酸和核苷酸　　　　　　　 D．淀粉、蛋白质和DNA

[解析]考查大分子物质的单体。纤维素是多糖，纤维素酶是蛋白质，控制纤维素酶合成的是DNA；单体分别是葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸。

[答案]B

7.回答下列Ⅱ题

Ⅱ、已知蛋白质混合液中硫酸铵浓度的不同可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，随着硫酸铵浓度增加，混合液中蛋白质析出的种类和总量增加。下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围。

请据表回答：

⑴若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为　　 。

⑵向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出若干种蛋白质，它们分别是　　　　　　　 　。　　

⑶通过改变混合液中硫酸铵的浓度 　　　　(能、不能)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白，原因是　　　　　　　　 　。

⑷简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验设计思路。

⑸如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵，可用半透膜除去析出物中的硫酸铵。用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理是 　　　　　　　　　　。

[解析]本题主要考查有关实验图表、数据的处理与分析能力。本内容涉及了蛋白质的盐析性质，其原理是“不同浓度的硫酸铵可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，蛋白质析出的种类和总量随着硫酸铵浓度的增加而增加”，可根据这一原理来分离、提取蛋白质。由表中信息可知：只完全析出甲蛋白的最适硫酸铵浓度应为20%；使蛋白质混合溶液的硫酸铵浓度达到30%，析出的蛋白质分别是甲、乙、丙三种蛋白质；由于乙、丙两种蛋白质析出所需要的硫酸铵浓度范围有重叠，所以不能从混合液中得到不含其他蛋白质的所有的乙蛋白；若要从蛋白质混合液中分离出全部的丁蛋白，其设计思路应该为：向混合液中加入硫酸铵，使混合液的浓度达到35%至38%之间，将甲、乙、丙三种蛋白质全部析出除去并获得溶液，再向保留的溶液中加入硫酸铵，使其浓度达到40%或以上，析出并保留析出物(丁蛋白)。

本题还涉及半透膜问题。半透膜只允许小分子透过而不允许大分子通过的性质，根据此性质可将析出的蛋白质中的硫酸铵除去。

[答案]Ⅱ⑴20%　 ⑵甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白

⑶不能　　 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范围有重叠

⑷向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使其浓度达到35%(或35%≤硫酸铵溶液≤38%范围内任意一个浓度)，分离析出物与溶液，保留溶液。取保留溶液，再加入硫酸铵溶液(或加入硫酸铵),使硫酸铵在溶液中的浓度达到40%(或40%以上)，分离析出物与溶液，析出物即为丁蛋白。

⑸半透膜是一种选择透过性膜，只允许小分子的硫酸铵通过，不允许大分子蛋白质通过。