例5：研究表明，Al³⁺在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg。请回答下列问题：

(1)传统食品加工过程中，一般在1 kg面粉中加入l g明矾(已知：明矾的化学式为KAl(SO₄)₂·12H₂O，其相对分子质量是474；l g=1000 mg)。试求：

　 ①l g明矾中含铝元素　　　　 mg；

　 ②该200 g食品中含铝元素　　　　 　mg；

　 ③体重为50 kg的某同学，一天食用该食品1 50 g，他摄入的铝量　　　　 (选填“已”或“未”)超过安全摄入量。

　(2)为降低铝的摄入量，请你提出两条建议。　　

　　 ①　　　　　　　　　　　　

　　 ②　　　　　　　　　　　　

解析 这是一条化学式计算的综合题，主要考查了元素质量分数计算和混合物中元素质量分数计算，细心审题是最重要的，下面我们来分析一下解题过程：

(1)①中lg明矾中含铝元素=1000mg×=57.0 mg；

②中求200g食品中含铝元素，从①小题和题目中分析，实际上1 kg面粉中含铝元素57.0 mg，故200g食品中含铝元素=×57.0 mg=11.4mg；

③因为每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg，则体重为50 kg的同学每天铝的安全摄入量=0.7 mg×50=35 mg，而一天食用该食品150 g摄入的铝量=×57.0 mg=8.55mg，小于安全摄入量；

(2)生活接触铝的还比较多，例如：生活中减少铝制品的使用；少喝易拉罐饮料；不用明矾净化饮用水；不食用铝制包装的食品；不服用Al(OH)₃含的药物等等。

答案：(1)①57.0；②11.4；③未；(2)①生活中减少铝制品的使用。②少喝易拉罐饮料。

[常见误区]

标签题、图表题是近几年中考化学试题中考查化学元素常见的重要题型之一，如果不认真加以应对，可能会在中考中造成丢分。此类试题的应对策略：

解题的第一要点是要能图、表、文兼顾，有的同学失分就是因为没能将图、文相结合，或错读、漏读题中的重点提示而造成的。

其次，要能熟练运用化学式计算，如质量分数计算，含杂质计算等等，见例3、例5，应该考虑到混合物与纯净物的换算、物质质量与元素质量的换算。

[基础演练]

1．(05年·徐州)国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是(　 )

A．碳　　　 B．氢　　　 C．氧　　　 D．碘

4、考查钙元素：

例4：(2005年·沈阳市)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是(　　 )

A. 碘　　　　　 B. 铁　　　　　　 C. 钙　　　　　　 D. 锌

解析 这一部分内容考查需要我们去了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主。其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试题的考点，复习时应加以留心。

答案：C

3、考查锌元素：

例3：(2005年·江西省)人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg~15mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析回答：

(1)指出该“锌补品”中含有营养素的-种物质是_____

(2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌_______mg；

(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_________。

解析 例5也是一条标签题，解答的关键是要将标签的说明读懂，不宜急于答题。第1小题难度不大，要找含有营养素的物质肯定是要从[主要原料]中找，葡萄糖、鸡蛋蛋白粉均可；第2小题有一定的灵活性，因为中学生是超过10岁的，所以[服用量]为每日2次、每次4粒，而每粒中含锌1mg，即8 mg；第3小题是要求同学们掌握一个度的问题，不宜少，同样也不是越多越好，无论是摄入不足或摄入过量都会不利于人体的健康。

答案：葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉)；8；微量元素摄入理过多不利于人体健康(或以免超过每日适宜摄入量等)。

2、考查铁元素：

例2：(2005年·贵阳市)我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是(　 )

A．铁锅含有碳元素　　　　　　　　　 B．价格便宜、不易生锈

C．传热慢、保温性能好　　　　　　 D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素

解析 铁元素是血红蛋白的成分，缺少后会引起贫血，因此使用铁锅时食物中带入人体需要的铁元素，达到补铁的目的，一般情况下，加入少量的食醋效果会更好。

答案：D。

1、考查碘元素：

例1：(2005年·四川自贡)微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康。导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的(　 )

A．钙　　　　　　 B．锌　　　　　　 C．铁　　　　　　 D．碘

解析 人体缺碘会引起甲状腺肿大，而且不同年龄的人影响不同，幼儿缺少会影响生长发育，造成思维迟钝。

解答：D。

3.考查元素含量的化学式计算：如例3、例5。

[典例精析]

2.考查微量元素：铁、碘、硒、锌、铝、氟，如例1、例2、例3。

化学元素与人体关系密切，其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试题的考点，一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主：

1.直接考查常量元素：钙、钠、钾。如例4。

了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。

10．下列说法正确的是(　　 )

A．水不是人类重要的营养素之一

B．通常情况下，植物油称为脂肪，动物油称为油

C．二氧化碳是有机物　

D．废旧塑料的回收与再利用的最大困难是塑料的分类　　

课题2　 化学元素与人体健康

[考点透视]