3.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是　　 (　　 )

A．无氧、有氧、无氧、有氧　　　　　　　　 B．有氧、无氧、无氧、有氧

C．无氧、有氧、有氧、无氧　　　　　　　　 D．兼氧、无氧、有氧、无氧

2.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是(　 )

A.调味　　　　　　　　　　　　　　　 B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬

C.促进毛霉的继续生长　　　　　　　　 D.抑制微生物的生长，避免豆腐变质

1.利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至　　 ，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至　　 。(　 )

A．18-25 ℃，30-35 ℃　　　　　　　　 B．20-35 ℃,35-45 ℃

C．10-15 ℃,15-20 ℃　　　　　　　　　 D．10-15 ℃,30-35 ℃

4．长期使用硬水的坏处：浪费肥皂，洗不干净衣服；锅炉容易结成水垢，不仅浪费燃料，还易使管道变形甚至引起锅炉爆炸。

水的净化效果由低到高的是 沉淀、过滤、吸附、蒸馏(均为 物理 方法)，其中净化效果最好的操作是 蒸馏；既有过滤作用又有吸附作用的净水剂是活性炭。

3．硬水软化的方法：蒸馏、煮沸

2．鉴别方法：用肥皂水，有浮渣产生或泡沫较少的是硬水，泡沫较多的是软水

4、蒸馏：利用液体沸点不同将液体分离的方法

蒸馏的装置：见书P57，图3-21和3-22

各种静化方法除去的杂质的种类

考点三、硬水与软水1、定义　 　硬水是含有较多可溶性钙、镁化合物的水；例：井水

软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。例：开水

3、吸附 常用的吸附剂：活性炭(具有吸附性)：除去水的难溶性杂质、色素和异味。

1、沉淀(吸附沉淀)：试剂：明矾　　 净水原理：利用明矾溶于水形成的胶状物对水的杂质进行吸附，从而达到净化的目的。　 2、过滤　 ①适用范围：用于分离难溶性固体与液体(或可溶性固体)　　

②操作注意事项：“一贴二低三靠”

“一贴”：滤纸紧贴漏斗的内壁

“二低”：(1)滤纸的边缘低于漏斗口　 (2)漏斗内的液面低于滤纸的边缘

“三靠”：(1)漏斗下端的管口紧靠烧杯内壁

　　　　　 (2)用玻璃棒引流时，玻璃棒下端轻靠在三层滤纸的一边

(3)用玻璃棒引流时，烧杯尖嘴紧靠玻璃棒中部

③仪器：铁架台、烧杯、玻璃棒、漏斗　　 玻璃棒的作用：引流作用

④过滤后，滤液仍然浑浊的可能原因有:

A承接滤液的烧杯不干净　 B倾倒液体时液面高于滤纸边缘　 C滤纸破损　　　

4.A合情合理。①从人物性格上来说，我具有强烈的社会责任感，这样说，符合“我”的性格特征；②从情节上来说，与前文的翻窗而入形成呼应，产生了耐人寻味的艺术效果；③从主题上来说，这样结尾能强化主题，使小说表现的人文关怀更清晰。(一点2分)

B不合实际。①从人物性格上来说，虽然“我”同情他，也想救治，但他毕竟是个窃贼，“我”对他还有防范之心，不可能希望他经常光顾。②从情节上来说，这是少年消失之后“我”想说的话，并不会起到什么效果，有“马后炮”之嫌。③从主题上来说，“我”对社会的批评和忧虑，对少年的愤恨和同情已经在前文表现出来了，最后这样结尾有些画蛇添足之感。(一点2分)