3、可以证明乙酸是弱酸的事实是(　　　　　　 )

A、乙酸和水能任意比例混溶　　　　　　　

B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色

C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体　

D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于0.1mol/L

E、0.1moL/L醋酸钠溶液显碱性

2、酯化反应属于(　　　 )．

A．中和反应　　　　　 B．不可逆反应

C．离子反应　　　　　 D．取代反应

1．关于乙酸的下列说法中不正确的是　　　　 (　　　　 )．

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激　　 性气味的液体　

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

5、化学性质---酯的水解

［总结］

［自我评价］

4、用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。

3、物理性质：密度一般小于水，并难溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

2、存在：低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体

1、定义：酸和醇发生酯化反应得到的有机物；羧酸和醇反应得到的酯称为羧酸酯。

8、长导管有何作用？导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？

导气和冷凝；防止倒吸

［过渡］性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有以下用途。

［板书］四、乙酸的工业制法与用途

工业制法：乙醛催化氧化制乙酸

［投影］

［讲］乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。

［投影小结］几种常见的有机酸(见上页表格)

［讲］老酒为什么格外香？

驰名中外的贵州茅台酒，做好后用坛子密封埋在地下数年后，才取出分装出售，这样酒酒香浓郁、味道纯正，独具一格，为酒中上品。它的制作方法是有科学道理的。

　在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美，由于杂醇就酯化而除去，所以口感味道也变得纯正了。

［讲］酯类广泛存在于自然界中

低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。

［知识拓展］酯(低级酯)

［投影实验］科学探究------酯的水解

［板书］五、酯

7、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？

a.吸收挥发出来的乙醇和中和挥发出来的乙酸；

b.降低酯的溶解度，使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层