7、(2010·北京丰台区模拟)下列说法正确的是(　　 )

A．Na₂O₂与水反应，红热的Fe与水蒸气反应均能生成碱

B．Na和Cs属于第IA族元素，Cs失电子能力比Na强

C．NaHCO₃、Na₂CO₃、(NH₄)₂CO₃三种固体受热后均能生成气体

D．镁条在空气中燃烧生成的氧化物是MgO，钠在空气中燃烧生成的氧化物是Na₂O

[解析]选B。A项，Fe与水蒸气反应生成Fe₃O ₄ ，B项，Cs的电子层数比Na多，更易失电子。C项，Na₂CO₃受热不分解；D项，钠在空气中燃烧生成的氧化物是Na₂O₂。

6、(2010·北京东城区模拟)仅通过物理方法就能从海水中获得的物质是　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．钠、镁 　　　　　　　 B．溴、碘 　　　　　　　 C．食盐、淡水　 　　 D．氯气、烧碱

[解析]选C。海水蒸馏可得淡水，蒸发海水可以得到食盐。

5、(2010·福州模拟)北京大学和中国科学院的化学工作者合作已成功研制出碱金属与C₆₀形成的球碳盐K₃C₆₀。实验测知该物质属于离子晶体，具有良好的超导性。下列关于K₃C₆₀的组成和结构的分析正确的是(　 　　)　　　　　　

A．K₃C₆₀中既有离子键，又有极性键

B．1mol K₃C₆₀中含有的离子数目为63×6.02×10²³

C．该晶体在熔融状态下能导电

D．该物质的化学式可写为KC₂₀

[解析]选C。A项，K₃C₆₀中有离子键，也有C原子之间形成的非极性共价键；B项1mol K₃C₆₀中含有的离子数目为4×6.02×10²³，D项，C₆₀^3-为一个离子，不能约分。

4、(2010·曲靖模拟)在120℃时，将2LH₂O、1LN₂、1LCO、1LO₂和2LCO₂组成的混合气体依次缓缓通过过量的热铜粉、过量过氧化钠和过量炽热木炭粉的三个反应管。经充分反应后，恢复到原来温度和压强。其气体体积是(　　 )

　 　A.6 L　　　　　 B.5L　　　　 C.3.5L　　　　　　 D.2.5L

[解析]选A。通过过量热铜粉后，剩余2LH₂O、1LN₂、3L CO₂(CO变为了CO₂)，通过过量过氧化钠以后气体变为1LN₂、2.5LO₂，通过过量炽热木炭粉以后气体变为了1LN₂、5LCO。

3、(2010·长沙模拟)由NaHS、MgSO₄、NaHSO₃组成的混合物中，已知S元素的质量分数w(S)＝a%，则O元素的质量分数w(O)为 (　 )　

A　 1.75a%　　 B　 1－1.75a%　　 C　 1.25a%　　 D　 无法计算

[解析]选B。w(O)=1- a% (w(S))- 0.75a%(Na、H元素或者Mg元素的质量分数)。

2、(2010·湖北武昌区模拟)现有碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、氯化铁和苯酚五种物质的溶液，它们之间有如图所示转化关系，图中每条线两端的物质均可以发生反应(图中各字母表示上述不同的物质)，下列判断不合理的是(　 )

A．X一定是碳酸氢钠溶液　　 　　　 B．Y一定是氯化铁溶液

C．Z可能为碳酸钠溶液　　　 　　　 D．M、N必定各为苯酚、氢氧化钠溶液中的某一种

[解析]选A。根据各种物质之间的反应，X可能为碳酸氢钠溶液或者碳酸钠溶液中的一种。

1、(2010·石家庄模拟)常温下，下列各组物质不能用一种试剂通过化学反应区别的是(　 )

　　　 A．MnO₂ 　CuO　 FeO　　 　　　　　　　　

　　　 B．(NH₄)₂SO₄　 K₂SO₄ 　NH₄Cl

　　　 C．Na₂CO₃ 　NaHCO₃ 　K₂CO₃　　 　　

　　　 D．AgNO₃　　 KNO₃　 Na₂CO₃

[解析]选C。A项可以用浓盐酸鉴别，B项可以用Ba(OH)₂溶液鉴别，D项可以用稀盐酸鉴别。

⑴概念：核酸是一类含磷的生物高分子化合物，一般由几千到几十万个原子组成，相对分子质量达十几万至几百万。

⑵分类：

　　　　 脱氧核糖核酸(DNA)

核酸

　　　　 核糖核酸(RNA)

试题枚举：

[例1]蛋白质在　　　　　 条件下发生水解，水解的最终产物是　　　　　 ，产物中官能团名称为　　　　　　　 和　　　　　 。最简单的氨基酸称为　　　　 ，结构简式为　　　　 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫　　　　　　　 ；发生不可逆的凝聚现象，叫　　　　 ，如加入　　　　　 。

答案：酸碱或蛋白酶　 α-氨基酸　　 氨基　 羧基　 α-氨基乙酸　　

HN₂-CH₂-COOH　　 盐析　 变性　　 重金属盐

[例2]约翰·芬恩等3位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是(　　 )

A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.蛋白质溶液中加入CuSO₄溶液产生盐析现象

D.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性

解析：A中的棉花的主要成分不是蛋白质而是纤维素；B中蛋白质溶液是胶体；重金属盐和紫外线都能使蛋白质发生变性

答案：D

[例3]下列关于酶的说法中，不正确的是(　　 )

A.酶是一种氨基酸

B.酶是一种蛋白质

C.酶是生物体产生的催化剂

D.酶受到高温或重金属盐等作用会变性

解析：酶是一种特殊的蛋白质，是生物体产生的具有一定催化作用的物质，因此它具有蛋白质的性质，同时还具有一般蛋白质不具有的性质

答案：A

[例4]下列作用中，不属于水解反应的是(　　 )

A.吃馒头，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑

D.油脂与NaOH溶液共煮后可制得肥皂

解析：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖；B中淀粉溶液和稀硫酸共热时，淀粉水解为葡萄糖，因而滴加碘水不显蓝色；C中浓硝酸与蛋白质发生颜色反应，不属于水解反应；D中油脂水解为甘油和高级脂肪酸的钠盐

答案：C

[例5]天然蛋白质遇浓硝酸显黄色，水解产物中含有A；A由C、H、O、N四种元素组成， A能与烧碱溶液反应。一定条件下，两分子A发生缩合反应生成B和一分子水，B的相对分子质量为312。据此推断A和B的结构简式。

解析：(1)由水解产物逆推A的相对分子质量。2A→B+H₂O，根据质量守恒，A的相对分子质量=1/2(312+18)=165。(2)从蛋白质遇硝酸变黄，推断出该蛋白质分子中含有苯环，因而A分子中应含有苯环、羧基、氨基。(3)天然蛋白质水解成α-氨基酸。

答案： A为

　　　 B为

⑴酶的含义

酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。

⑵酶的催化作用具有以下特点： ⒈条件　　　 ，不需　　　 。 ⒉具有高度的　　　　 。 ⒊具有　　　　 的催化作用。 酶作催化剂的优点： ⑴脱离生物体不会失去催化能力； ⑵条件温和、不需要加热； ⑶反应速度快、效率高； ⑷具有专一性、无副反应。

⒈蛋白质的组成元素有：　　　　　　　　　　　　 ，它的相对分子质量从　　　 到　　 ，为天然高分子化合物，水解最终产物为氨基酸，故氨基酸为蛋白质的基石。

[思考]蛋白质分子中的四级结构的排布方式？

⒉氨基酸的组成：氨基酸为羧酸分子中烃基上的　　　 被　　　 取代后的产物，即分子中同时含有　　 和　　　 。

　 常见的几种氨基酸的结构简式：

　 甘氨酸：　　　　　　　　 ；

　 丙氨酸：　　　　　　　　 ；

　 苯丙氨酸：　　　　　　　 ；

　 谷氨酸：　　　　　　　　 。

⒊氨基酸的性质

⑴物理性质

天然的氨基酸均为　　 晶体，熔点200-300℃，可溶于水，不溶于乙醚。

⑵化学性质：-NH₂碱性　 -COOH酸性

①两性：

写出甘氨酸与NaOH和HCl反应的化学方程式：

②酯化反应

写出甘氨酸与乙醇酯化的化学方程式：

③缩合反应：

一分子氨基酸中的氨基与另一分子氨基酸中的羧基，消去一个水分子，经缩合反应而生成的产物叫肽。如两分子氨基酸可缩合成二肽：

写出丙氨酸缩合成肽的化学方程式：

⒋蛋白质的性质

　 ⑴两性

蛋白质是有多个氨基酸脱水形成的多肽，多肽链两端存在着氨基与羧基，侧链中也有氨基和羧基，故有两性，能与酸、碱反应生成盐。

⑵水解反应

　 在酸、碱或酶的作用下，蛋白质能发生水解反应，最终生成氨基酸。

　 [友情提示]天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸。

⑶盐析

①概念：少量的盐(如　　　 、　　　 、　　　 等)能促进蛋白质的溶解。当向蛋白质溶液中加入的盐达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。

②盐析可用来分离、提纯蛋白质。

⑷变性

　 ①概念：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。

　 ②使蛋白质变性的因素：

　　 物理因素：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　　 化学因素：　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　 ③蛋白质盐析与变性的比较

⑸颜色反应

　　　 向鸡蛋白质溶液中加入浓HNO₃时，会产生　　　　　 现象。

⑹灼烧时有烧焦的羽毛气味

⒌蛋白质的用途

⑴　　　　　　　　　　　 ；

⑵　　　　　　　　　　　 ；

⑶　　　　　　　　　　　 ；

⑷　　　　　　　　　　 　。