1．蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是

    A．酶都是蛋白质                     B．抗体都是蛋白质

    C．动物激素都是蛋白质               D．神经递质都是蛋白质

A液：0.1g/mLNaOH,B液：0.01g/mLCuSO₄

先加A液后加B液，不需加热；

呈紫色

DNA、RNA

吡罗红、甲基绿染色剂

DNA+甲基绿→绿色；RNA+吡罗红→红色；

DNA+二苯胺→沸水浴后呈蓝色

                         苏丹Ⅲ染液→镜检橘黄色

富含脂肪种子→临时切片+

                         苏丹IV染液→镜检红色

蛋白质

双缩脲试剂

甲液：0.1g/mLNaOH,乙液：0.05g/mLCuSO₄

现配现用，先混合后加入，需加热；

出现砖红色沉淀

脂肪

苏丹Ⅲ染液或苏丹IV染液

（酒精洗去浮色）

5、生物组织中化合物的检测

化合物

检测试剂

方法与现象

淀粉

碘液

淀粉溶液遇碘液呈蓝色

还原糖

斐林试剂

4、有机物水解产物和代谢产物

物质

基本单位

初步水解产物

彻底水解产物

代谢产物

DNA

脱氧核苷酸

4种脱氧核苷酸

磷酸、脱氧核糖、含氮碱基

RNA

核糖核苷酸

4种核糖核苷酸

磷酸、核糖、含氮碱基

蛋白质

氨基酸

多肽

氨基酸

CO₂、H₂O、尿素

多糖

葡萄糖

二糖

葡萄糖

CO₂、H₂O

脂肪

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

CO₂、H₂O

能源物质                 ATP中的化学能                  生命活动

           热能（散失）

3、细胞中的能源物质与能量供应顺序

（1）细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质，糖类是主要的能源物质，脂肪和蛋白质只在糖类物质消耗完毕后（病理、衰老等状态）供能。

（2）细胞内主要的储能物质是脂肪，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。

（3）在氧化分解中，由于三大有机物的原子比例不同，需氧量也不同。脂肪需氧量最多，产生的能量也最多。

（4）能源物质为生命活动供能的过程：

            氧化放能                       水解供能

2、核苷酸脱水缩合形成核酸过程中的有关规律

N个脱氧核苷酸合成DNA失去的水分子数为N-2

N个核糖核苷酸合成RNA失去的水分子数为N-1

1、与肽链相关的计算

已知形成肽链的氨基酸数为a，氨基酸的平均相对分子量为b,则

肽键数

脱去的水分子数

蛋白质平均分子量

游离的氨基数

游离的羧基数

DNA碱基数

RNA碱基数

N原子数

O原子数

一条肽链

a-1

a-1

ab-18(a-1)

≥1

≥1

至少6a

至少3a

≥a

≥a+1

n条肽链

a-n

a-n

ab-18(a-n)

≥n

≥n

至少6a

至少3a

≥a

≥a+n