25．左下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如右下表：

装置

水浴温度(℃)

凝乳时间(min)

A

10

∞不凝固

B

20

（2）图B中，a点所对应的温度称　　  　           　        　。

（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是                                  。

（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲                ，乙                    。

（5）图C表示了        催化反应的速率变化曲线。

     A.唾液淀粉酶      B.胃蛋白酶    C.胰蛋白酶     D.植物淀粉酶

24．（00年上海）下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是　             　　。

23．下面是关于淀粉消化的实验： 在A试管中加人2mL稀淀粉糊和2mL唾液；在B试管中加入2mL稀淀粉糊和2mL人造胃液。每支试管内各加2滴碘液，摇匀后再将A、B两试管置于37－40℃水浴锅内放置15－20min。

（1）实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是（  ）；B试管内颜色是（  ）。

   A．无色　　B．蓝色　　C．紫色　　D．橘红色

（2）A试管发生的现象，说明唾液内含有＿＿＿＿，唾液内含有的这种物质具有（  ）作用。

   A．合成　　B．还原　　C．催化　　D．氧化

（3）对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有（   ）

   A．高效性　　B．专一性　　C．多样性　　D．稳定性

22．一个透析袋中装有物质M和分解它的酶。此透析袋放在蒸馏水中。第二天检查水时，发现其中有物质X。根据这一观察，能作出下列哪些结论               （      ）

A．酶分解了物质X         B．X是物质M的组分，X能穿过透析袋

C．酶分解了物质M         D．物质M的分子是大于物质X的

21．以下对酶的不正确表述是  （      ）

A．酶的基本组成单位是多肽链         B．酶只能在细胞内合成并发挥作用

C．酶的活性随温度升高而不断升高     D．一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应

20．甲、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1ml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜温度下，过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀后，试管中溶液变为蓝色的是（    ）

   A．甲试管       B．乙试管         C．丙试管       D．甲和丙试管

19．如右图，在下列试管中均加入3mL浆糊。A、C两试管中各注入2毫升清水，B、D两试管中各注入2毫升新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5分钟，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是（   ）

18．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应是 （   ）

A．产生气泡     B．溶液呈紫色    C．溶液呈蓝色    D．产生砖红色沉淀

17．在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（  ）

A．马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖

B．马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用

C．马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶

D．马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活