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    味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比，pH

    A．前者大
    B．后者大
    C．相等
    D．不能确定
    B
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    科目：高中化学 来源：0111 月考题 题型：单选题

    味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比，pH
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    A．前者大
    B．后者大
    C．相等
    D．不能确定

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