科目：初中化学 来源：珠海模拟 题型：单选题

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（　　）

A．纯碱溶液

B．食醋

C．食盐水

D．自来水

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科目：初中化学 来源：2012-2013学年四川省攀枝花二中九年级（下）月考化学试卷（5月份）（解析版） 题型：选择题

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（）
A．纯碱溶液
B．食醋
C．食盐水
D．自来水

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科目：初中化学 来源：2005年广东省广州市海珠区中考化学一模试卷（解析版） 题型：选择题

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（）
A．纯碱溶液
B．食醋
C．食盐水
D．自来水

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科目：初中化学 来源：2007年江苏省泰州市兴化市边城实验初中中考化学模拟试卷（二）（解析版） 题型：选择题

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（）
A．纯碱溶液
B．食醋
C．食盐水
D．自来水

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科目：初中化学 来源： 题型：单选题

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是

A.
纯碱溶液
B.
食醋
C.
食盐水
D.
自来水

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科目：初中化学 来源： 题型：

7、剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（　　）

A、纯碱溶液

B、食醋

C、食盐水

D、自来水

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科目：初中化学 来源：2006年广东省珠海市高中招生五校模拟考试化学试卷（解析版） 题型：选择题

（2006?珠海模拟）剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（）

A．纯碱溶液

B．食醋

C．食盐水

D．自来水

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科目：初中化学 来源：江苏省模拟题 题型：填空题

鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品。剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲，但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸 (一种酸)，沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。
(1)根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______________________。
(2)为除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是____________。若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为_________________________________________。

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科目：初中化学 来源： 题型：

鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品。剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中：其有苦味的物质主要是胆汁酸(一种酸)，沾在鱼肉上的腮汁酸很难用水洗掉。

(1)根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质_____________。

(2)为除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是________，若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为____________________________________________________.

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科目：初中化学 来源： 题型：

鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．
根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质

难溶于水

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练习册

高中

初中

小学

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是