腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述，正确的是                     

A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形         

B．加盐量过多，腐乳硬度会增大

C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 

D．酒的用量过多，后期成熟时间延长

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)

①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器大小

A．①④⑥ 　　　　　　　　　　B．①③⑤⑥

C．①②③④⑤ 　　　　　　　 D．①②③④

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)

①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器大小

A．①④⑥ 　　　　　　　　　　B．①③⑤⑥

C．①②③④⑤ 　　　　　　　 D．①②③④

腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述，正确的是

1. A.
   豆腐含水量过高，腐乳不易成形
2. B.
   加盐量过多，腐乳硬度会增大
3. C.
   前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成
4. D.
   酒的用量过多，后期成熟时间延长

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是
①盐的用量
②酒的种类和用量
③发酵温度
④发酵时间
⑤豆腐含水量

1. A.
   只有1种
2. B.
   有3种
3. C.
   有5种
4. D.
   有4种

腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述正确的是

A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形

B．加盐量过多，腐乳硬度会增大

C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

D．酒的用量过多，后期成熟时间延长

腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述，正确的是                     

腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是

[　　]

①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量