蛋白质工程的基础是（    ）

A．发酵工程       B．细胞工程          C．胚胎工程           D．基因工程

蛋白质工程的基础是（    ）

A．发酵工程       B．细胞工程          C．胚胎工程           D．基因工程

蛋白质工程的基础是（   ）

1996年8月16日，我国第一家白色农业研究所在北京成立。白色农业又称微生物农业，它是以细胞工程、酶工程为基础，应用现代化基因工程技术组建的开发微生物资源的农业工程体系。白色农业是一种高科技生物工程，是在工厂化条件下生产的，生产者穿着白色工作服，在洁净的厂房里工作，不污染环境，故称为“白色农业”。目前白色农业已在微生物食品、微生物饲料、微生物肥料、微生物农药、微生物能源、微生物生态环境保护剂等方面呈现出美好前景。

根据上述材料，回答下列问题：

（1）相对白色农业而言，传统农业的缺点不包括（　）

A．产业结构不健全

B．粮食分配方式不科学

C．生产模式复杂

D．污染环境

（2）微生物蛋白质是目前世界各国竞相开发的新蛋白质资源。微生物的蛋白质含量一般在30％～50％之间，这些蛋白质被食用后以________形式被吸收

A．葡萄糖

B．氨基酸

C．甘油

D．脂肪酸

（3）（多选）我国每年有5×10¹¹kg作物秸秆，若将其中20％通过微生物发酵，就可获得4×10¹⁰kg饲料，相当于我国目前全国一年饲料总消耗量的三分之一。据此，我国发展微生物饲料有利于______

A．解决人畜争粮问题

B．缓解我国的粮食压力

C．降低西部草场的破坏

D．发展国民经济

（4）（多选）下列能源中既不污染环境，又能最大限度利用的是_________

A．微生物能源

B．煤炭

C．氢能

D．石油

（5）微生物生态环境保护剂可有效消除空气中的有毒气体，下列高等植物中与微生物生态环境保护剂这一功能相似的是______

A．柳杉

B．山毛榉

C．法国梧桐

D．夹竹桃

根据上述材料，回答下列问题：

（1）相对白色农业而言，传统农业的缺点不包括（　）

A．产业结构不健全

B．粮食分配方式不科学

C．生产模式复杂

D．污染环境

（2）微生物蛋白质是目前世界各国竞相开发的新蛋白质资源。微生物的蛋白质含量一般在30％～50％之间，这些蛋白质被食用后以________形式被吸收

A．葡萄糖

B．氨基酸

C．甘油

D．脂肪酸

（3）（多选）我国每年有5×10¹¹kg作物秸秆，若将其中20％通过微生物发酵，就可获得4×10¹⁰kg饲料，相当于我国目前全国一年饲料总消耗量的三分之一。据此，我国发展微生物饲料有利于______

A．解决人畜争粮问题

B．缓解我国的粮食压力

C．降低西部草场的破坏

D．发展国民经济

（4）（多选）下列能源中既不污染环境，又能最大限度利用的是_________

A．微生物能源

B．煤炭

C．氢能

D．石油

（5）微生物生态环境保护剂可有效消除空气中的有毒气体，下列高等植物中与微生物生态环境保护剂这一功能相似的是______

A．柳杉

B．山毛榉

C．法国梧桐

D．夹竹桃

（9分）酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基        。

（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：

（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基         。

A．牛肉膏蛋白胨培养基  B．麦芽汁琼脂培养基

C．蛋白胨酵母膏培养基  D．MS培养基

（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。

①果汁发酵后是否产生酒精，可以用             来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈            色。

②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入      中活化。

（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。

（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                           ，并接入合适的菌种。

（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是                 。

由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程：         。

（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其                      。